怎么炒娃娃菜

1、准备娃娃菜，切成小块。

2、炒锅倒适量油烧热放入葱姜蒜爆香。

3、放入娃娃菜大火翻炒一下。

4、加入适量盐，生抽，鸡精，翻炒均匀。

娃娃菜介绍：娃娃菜是一种袖珍型小株白菜，属十字花科芸薹属白菜亚种，为半耐寒性蔬菜。一般生育期为45～65d，商品球高20cm，直径8～9cm，净菜重150～300g。生长适宜温度5～25℃，低于5℃则易受冻害，使抱球松散或无法抱球；高于25℃则易染病毒病。

其外叶绿色，叶球合抱，球叶有浅黄色、金黄色、白色和桔红色等品种，株型较小，适于密植，包球速度快，品质佳，定植后45~65d即可采收；抗病毒病、霜霉病和软腐病，耐抽薹性强。

娃娃菜怎么泡制方法

1、娃娃菜一开四份,反复洗净,清水浸泡30分钟.烧开水,烫10秒,捞起晾干。

2、晾干的娃娃菜放入干净的锅或大盘中，用盐拌匀轻轻搓揉几分钟，放一边约15分钟。

3、挤干被盐腌过的娃娃菜水份，用凉水冲净盐份，再挤干备用。

4、取大口瓶，洗净烘干，底部铺上之前准备的一半的柠檬片，再铺一层拌好的辣椒碎，接着铺一层娃娃菜;然后铺一层姜蒜蓉和柠檬片，再铺一层娃娃菜，然后铺一层糖，接着铺娃娃菜，然后铺一层辣椒碎。

5、材料都放进后注入白醋封好盖，腌半小时，把瓶子翻过来再腌半小时。

娃娃菜的热量是多少

每100克可食部分是13大卡。

娃娃菜是热量极低，水分率很高的一种蔬菜，含有较多纤维，适量食用有利于缓解便秘。

娃娃菜，又称微型大白菜，是从日本引进的一款蔬菜新品种，外形与大白菜一致，但外形尺寸仅相当于大白菜的四分之一到五分之一，类似大白菜的“仿真微缩版”，故因此被称为娃娃菜。

娃娃菜富含维生素A、维生素C、维生素B族、钾、硒、异硫氰酸盐、钙等，是防治维生素D缺乏的理想蔬菜。

凉拌娃娃菜怎么做

用料：娃娃菜一个、葱一棵、蒜头两瓣、姜一片、生抽适量、香油适量、香醋适量、蒜蓉辣酱半勺、白砂糖小半勺、盐少许。

凉拌娃娃菜的做法如下：

1、将葱、蒜头、姜用清水洗净；

2、将娃娃菜切去根部，大的叶子一切两半，小的叶子不用切，洗净；

3、葱切成花，蒜、姜切成碎末，然后调汁。碗中加入一勺生抽、一勺香油、一勺香醋、小半勺白砂糖、少许盐、半勺蒜蓉辣酱搅匀；

4、娃娃菜放入滚水锅中煮至断生，捞出娃娃菜用凉水冰一下，沥干水；

5、将娃娃菜码入盘中，浇上调汁即可食用。

金针菇娃娃菜豆腐汤的做法

用料：金针菇500克、豆腐300克、小番茄100克、葱适量、盐适量、鸡精适量、胡椒粉适量。

步骤：

1、金针菇洗净，小番茄洗净切块，豆腐切块，小葱洗净切末；

2、热锅放油，金针菇下油锅煸炒，炒出水分，放入小番茄煸炒；

3、锅中放入豆腐，加适量的水，加盐和胡椒粉，中火煮十分钟，放入适量鸡精，撒葱花即可。