娃娃菜的营养成分 娃娃菜不能与什么同食

人们都讲吃青菜对于身体是很好的，日常生活中要多吃青菜。那么娃娃菜的营养成分是什么？娃娃菜不能够和什么一起同吃呢？

娃娃菜的营养成分

娃娃菜富含胡萝卜素、B族维生素、维生素C、钙、磷、铁等，白菜中的微量元素锌的含量不但在蔬菜中名列前茅，就连肉蛋也比不过它。

娃娃菜不能与什么同食

娃娃菜和兔肉是相克的，如果将娃娃菜和兔肉一起食用，那么有可能会导致呕吐、腹泻的症状出现。

娃娃菜怎么切

可以直接拦腰切成两端，这样的方法比较简单，但是做成的菜肴的时候吃起来相对有点难嚼。还有一种是横着切，一刀一刀的切成条状，这种切法的步骤比较多，吃起来的味道相对有感觉一点，不过这种切法会导致娃娃菜的营养成分流失过多，因此建议用这种切法的时候可以先一片一片剥开之后洗干净再切会比较好点。

娃娃菜的功效与作用

1、增强抵抗力

娃娃菜这种美味的蔬菜可以起到不错的增强身体抵抗力的作用，日常生活中适当的食用一些娃娃菜，对于帮助大家预防感冒及消除疲劳的效果也会是非常不错的。

2、解渴利尿

娃娃菜这种蔬菜中水分的含量也是非常高的，日常生活中适当的食用一些娃娃菜，也是可以起到非常不错的解渴利尿的功效的，如果大家出现了小便不利的症状了，那么适当的食用一些娃娃菜也是非常不错的选择。

3、通利肠胃

其实大家不知道的是，娃娃菜这种美味的蔬菜通畅利胃的效果也是非常不错的，尤其是肠胃不好的朋友们，日常生活中适当的食用一些娃娃菜，对于促进肠胃的健康更是很有帮助的，另外，炖煮后的娃娃菜更加有助于消化，因此最适合肠胃不佳和或病患者食用。

4、促进消化

娃娃菜还具有不错的促进肠壁蠕动、帮助消化，防止大便干燥，保持大便通畅的功效，如果大家日常生活中经常出现消化不良或者是食欲不振的症状，那么建议大家在生活中适当的食用一些娃娃菜，可以起到非常不错的增强食欲和促进消化的作用的，另外，娃娃菜这种蔬菜也能预防矽肺、乳腺癌、肠癌等这些疾病的。

娃娃菜上的黑点点是什么

1、氮肥残留

种植娃娃菜需要施加氮肥，若是施肥过量，会导致出现一定的残留，使白菜叶片出现黑点点。这类黑点点对人体没有伤害，不影响正常使用，若是感觉不干净可以用刀将其削掉。

2、蚜虫分泌物

若娃娃菜上出现黑色粉末状物质，则很有可能是残留的蚜虫分泌物，这类分泌物同样也不会给人体造成影响，食用时清洗干净即可。有蚜虫分泌物的娃娃菜说明杀虫剂使用较少，对人体影响较小。

3、感染黑腐病

娃娃菜若出现大面积的黑斑及腐烂现象，则说明娃娃菜感染了黑腐病，这类娃娃菜已经感染细菌，不再适宜食用，食用后容易对肝脏造成威胁。娃娃菜买来后不要存放太久，尽快使用完毕为佳。

娃娃菜炒虾的做法

娃娃菜和大虾都是营养丰富的食材，常吃有益身体健康，今天我们用这两个食材，做一道美味的娃娃菜炒大虾，那么如何做呢？下面一起看一下吧。

首先，将大虾洗净，去除虾线备用，去虾线时可以用剪刀剪开虾背部，用牙签挑去虾线，不想保留虾头的话，也可以直接去掉。

将娃娃菜掰开洗净，然后在每瓣的中间切一道，一份为二，这样比较容易炒熟，切好后备用。

将葱跟蒜洗净，切成末备用，注意蒜是一定要用的，可以使菜更加鲜香美味

锅洗净烧热，放入油，油热时，放入切好的葱跟蒜，开小火炒出香味。

放入洗净的大虾，开中火翻炒3-5分钟左右，期间可以放入少量料酒去除腥味，也可以在大虾洗净时，用料酒进行腌制。

放入切好的娃娃菜，继续翻炒3-5分钟左右，放入适量盐，然后就可以准备出锅了。

如此一道健康营养的娃娃菜炒虾就做好了，喜欢的小伙伴们也来试一下吧。

上汤娃娃菜的汤是什么汤

上汤娃娃菜的汤是加入精制油，蒜片和皮蛋爆香，青红椒丝的汤。上汤娃娃菜是一道色香味俱全的传统名肴，属于粤菜系。上汤娃娃菜的做法如下：娃娃菜洗净后从中间剖开，劈成四段备用，蒜头切成片，皮蛋切成粒状。娃娃菜焯水后备用。锅里加精制油，蒜片和皮蛋爆香，加水和鸡汤，再将青红椒丝放入锅里稍煮片刻。加入娃娃菜略煮后捞出，将汁水淋在娃娃菜上即可完成上汤娃娃菜的烹饪。

娃娃菜隔夜可以吃吗

在包括娃娃菜在内的蔬菜中含有硝酸盐，放置时间长了细菌会生长繁殖，尤其是一些硝酸盐还原菌的生长，使硝酸盐还原成亚硝酸盐。亚硝酸盐达到一定量(200mg)就能使一个成人中毒;另外亚硝酸盐与蛋白质分解产物胺类结合生成亚硝胺，那是一种强烈的致癌物。所以建议不要因小失大，隔夜的娃娃菜就不要吃了。