娃娃菜是大白菜剥的吗

娃娃菜不是大白菜剥的，娃娃菜与大白菜两个根本都不是一个菜，只是长得有点像。

娃娃菜是一种袖珍型小株白菜，属于十字花科芸薹属白菜亚种。娃娃菜只有大白菜1/4大小，菜叶子柔软、味道甜。它的口感脆嫩、甜度高，而且，剥出来的菜心包得很紧，色泽嫩黄，菜叶舒展，品相好。

娃娃菜的家常做法有哪些

1、耗油娃娃菜粉丝

2、上汤娃娃菜

3、清炒娃娃菜

经验步骤：1耗油娃娃菜粉丝：娃娃菜用水焯一下，捞出沥水，粉丝煮软。料汁调好，盐，糖，耗油，水调匀摆盘，锅内倒油把料汁和大蒜煮沸，浇在娃娃菜上。也可以清蒸，那样娃娃菜就不要用水焯了。

2上汤娃娃菜：准备好所有食材切好备用。热锅，娃娃菜和西兰花下锅炒，盛出来。刚才炒娃娃菜的锅直接加入开水，倒入所有碎丁，煮2分钟熬出蛋黄汤，浇至娃娃菜上即可。

3清炒娃娃菜：娃娃菜一片片掰开来，然后洗干净。指天椒切小段，姜切粗丝，大蒜切颗粒，葱切葱花，备用一旁。少量油下锅，七成热时，放入指天椒，姜丝，大蒜颗粒，微炒五秒钟，倒入娃娃菜。娃娃菜倒入后，放入适量的盐，大火翻炒两分钟，放入鸡精提鲜。

培根娃娃菜怎么做

1、材料：娃娃菜，培根，花椒，葱，姜，大料，盐，糖，头道鲜，蒸鱼豉汁，老抽，料酒。

2、娃娃菜切小片，培根尽量薄。

3、葱，姜，大料，花椒炝锅。

4、炒培根肉，倒盐，糖，头道鲜，蒸鱼豉汁，老抽，料酒。

5、放娃娃菜炒，再加盐，加适量水。

6、炖一会，直至菜熟即可。

娃娃菜粉丝做法步骤

1、主料：娃娃菜（3棵）、粉丝（1捆）、蒜蓉（大量）、红椒（适量）。调料：海鲜酱油（2汤匙）、鸡粉（适量）、盐、（适量）。

2、做法：娃娃菜洗净沥干水，把根切掉。粉丝用清水浸泡30分钟，然后切成两段。把粉丝铺入碗底，然后把娃娃菜码在粉丝上。烧热锅内少许底油，以小火爆香蒜蓉，注入一碗清水或者鸡汤，加入少许酱油，盐和麻油烧开后，熄火盛入碗内。烧开锅内的水，放入娃娃菜大火隔水清蒸10分钟。最后往蒸好的粉丝娃娃菜上，淋入1匙酱油熄火虚蒸2分钟，便可上桌。