求酸萝卜泡菜的做法

准备食材：150克萝卜、3克盐、50克水、50克糖、25克白醋、姜。萝卜切成片泡在加了3克盐的冷开水里5个小时；水、糖、白醋放在锅里加热至水开即可；萝卜沥干水，放入坛子里再加两三片姜；将锅里的开水趁热倒在坛子里，盖盖放置一晚即可完成。

酸萝卜怎么做

用料：白萝卜、红萝卜、姜、蒜、泡椒、朝天椒、花椒、白醋、矿泉水。

步骤：

1、白萝卜、红萝卜对切两次。

2、切好的萝卜用盐腌10分钟左右。

3、用水清洗腌制好的萝卜，挤干水分，晾干。

4、切姜、蒜头、朝天椒。

5、将萝卜放入罐子中，加入姜、蒜、朝天椒、泡椒、糖、盐、白醋、矿泉水。

6、盖上盖子，腌制一天即可。

酸萝卜怎么做现腌现吃

1、一个新鲜的白萝卜，适量的盐，适量的白醋，适量的小米辣

2、首先准备一个新鲜的白萝卜，把白萝卜清洗干净后，用刀切成片。切好后装盆备用。

3、把萝卜里面加适量的盐，用筷子搅拌均匀，腌制15分钟，杀一杀萝卜的水。

4、15分钟后，用凉白开把萝卜洗一下，控干水分。

5、把控干水分的萝卜放入一个大碗中，倒入白醋，刚好没过萝卜即可，再加几勺白糖，喜欢辣的再来点小米辣。

6、然后用筷子把它充分搅拌均匀，腌制2个小时。

7、两个小时后，酸脆爽甜，还有点点辣的的酸萝卜就可以吃了，特别简单快速。

广西酸萝卜的做法

1、挑选三只外皮完好的萝卜清洗干净，接着切成片或者是切成条。

2、把切成片的萝卜倒入一个大盘里面，并加入三汤勺食用，并用一手抓匀食盐，搓匀食盐后静置两个小时待用。

3、这个期间可以先把用来腌制的坛子或者是塑料瓶子用洗洁精清洗干净，同时把大蒜头拍碎辣姜切成片，装入到瓶子的底部。

4、把沥干水渍的白萝卜装入到瓶子里，放入三汤勺食盐并加入凉开水以浸泡到整个萝卜为标准，并盖上盖子，静静腌制两周时间即可进行食用。

怎么做酸萝卜好吃又脆

1、洗净切成条状，加入盐，轻轻抓匀，不要用力，抓软了虽然入味但是就不脆了，腌半个小时以上，盐要多点，期间要隔一段时间翻拌两下，也可以用没过萝卜块的浓盐水浸泡，这一步目的的是用让萝卜出水。

2、半小时后将萝卜捞出，用凉开水冲洗去大部分的盐，这时吃一块如果觉得太咸就可以用凉开水略泡一小会儿。

3、冲好放入干净的碗里，调腌汁，水、白醋、冰糖的比例大约是2:2:1，直到腌汁没过萝卜，加入切碎的小米辣，拌匀，盖上盖子静置4小时以上，夏天天热的话必须冷藏，水也最好是冰过的，冬天室温即可。

4、香脆可口的酸萝卜就制作完成，拌上喷香的油泼辣子即可。