素炒刷把菌的家常做法

第一、 刷把菌采回来后，将根部去掉，混杂的干松树叶去掉。

第二、 清水将刷把菌洗干净。

第三、 起锅烧水，水开后将菌子放入沸水焯一下。

第四、 将焯水后的刷把菌放到清水里漂几个小时。刷把菌稍带苦味，清水漂一下可去除苦味。

第五、 大蒜去皮洗净切片，青辣椒清水洗净后切片。

第六、 起锅烧热，下油。

第七、 下蒜片、青椒、刷把菌一起炒熟，加适量盐起锅。在山上拣到几朵豆壳菌，一起炒到里面。

第八、 起锅装盘。

刷把菌做法

1、工具/材料：刷把菌、青辣椒、大蒜、盐、油；刷把菌采回来后，将根部去掉，混杂的干松树叶去掉。

2、清水将刷把菌洗干净。起锅烧水，水开后将菌子放入沸水焯一下。

3、将焯水后的刷把菌放到清水里漂几个小时。刷把菌稍带苦味，清水漂一下可去除苦味。

4、大蒜去皮洗净切片，青辣椒清水洗净后切片。起锅烧热，下油。

5、下蒜片、青椒、刷把菌一起炒熟，加适量盐起锅。在山上拣到几朵豆壳菌，一起炒到里面。起锅装盘。

刷把菌怎么做才好吃

1、刷把菌洗净备用。肉切丝，青红椒斜切成圈，姜切丝，蒜切片备用。

2、锅中烧水，放入刷把菌焯水，5分钟后捞出过冷水。

3、锅中放油烧热，放青红辣椒翻炒，辣椒炒香后放姜丝蒜片炒香。

4、放入肉丝炒2分钟，肉丝炒熟后加入刷把菌。

5、加入少许盐、味精调味，翻炒均匀即可。

刷把菌：

珊瑚菌又名扫帚菌；该菌体形俊俏，色泽秀美。珊瑚菌科Clavariaceae各属含有不少质地脆嫩、别具风味的食用菌，是我国野生食菌资源中不可忽视的组成部分。珊瑚菌有很多的品种，颜色艳丽，有红、黄、白等色。像葡萄状枝瑚菌、葡萄状珊瑚菌都可以食用，一般别名帚菌、刷把蕈、扫把菌、笤帚、红扫把。珊瑚菌的子实体由基部生出多回分枝，基柄粗大，圆柱状或柱状团块，光滑，基部白色，具粉状斑点手压后变褐色；菌肉白色，有蚕豆香味；由基部向上分叉，中上部呈多次分枝，成丛，淡粉色、肉桂红色，顶端呈指状丛集，蔷薇红色，老时肉褐色，孢子狭长，脐突一侧压扁，有斜长的斑马纹状平行脊突。

素炒刷把菌的家常做法?

1、食材：刷把菌、青辣椒、大蒜、盐、油。

2、刷把菌采回来后，将根部去掉，混杂的干松树叶去掉。

3、清水将刷把菌洗干净。

4、起锅烧水，水开后将菌子放入沸水焯一下。

5、将焯水后的刷把菌放到清水里漂几个小时。刷把菌稍带苦味，清水漂一下可去除苦味。

6、大蒜去皮洗净切片，青辣椒清水洗净后切片。

7、起锅烧热，下油。

8、下蒜片、青椒、刷把菌一起炒熟，加适量盐起锅。在山上拣到几朵豆壳菌，一起炒到里面。

9、起锅装盘。