莲藕的功效与作用

1、补血益血：莲藕中铁，钾，锌等微量元素含量丰富，这些微量元素有益于红细胞的产生，缺铁性贫血的人经常吃藕，具有益血补血的功效。

2、清热消暑：莲藕性寒味甘，吃莲藕具有清热凉血，消暑解烦的功效，中医认为莲藕有生津止渴，清热除烦，养胃消食，养心生血，调气舒郁，止泻补饥，补心不虚的功效。

3、助消化：莲藕中的膳食纤维和微量元素含量丰富，机体中的微量元素有助于分泌消化酶，膳食纤维有益于肠胃的蠕动，帮助排出体内的毒素和废物，促进机体的消化和吸收，所以经常吃莲藕有助于消化功能的改善。

4、美容养颜：莲藕可以养阴清热，润燥止渴，且莲藕中维生素C和维生素B含量丰富，花生中含有维生素E和一定量的锌，经常吃花生可以抗衰老，滋润皮肤；两者长期一起食用可以清热祛痘，滋润皮肤，美容养颜。

炒莲藕的方法

1、材料：酸辣菜、莲藕、葱段。

2、调料：盐、鸡精。

3、将莲藕洗净去皮，放在案板上切成片，待用。

4、烧锅倒油烧热，下入莲藕翻炒一下。

5、接着，加一些水翻炒至莲藕断生。

6、然后，合入酸辣菜翻炒一下。

7、最后，加点盐、鸡精调味炒匀，搁入葱段，即可。

莲藕的种植方法

1、在种植莲藕之前，我们得选择一块池塘作为莲藕种植的基地，基地的大小均可，需要在露天的条件下，而且池塘水的流动性要大。

2、然后，池塘底下应该是泥土，在池水的浸泡下会成为淤泥，比较适合莲藕的种植，也能够让莲藕的口感更佳。一般来说，野生的池塘种植莲藕会比较好，因为比较生态，种植出来的莲藕也更加粗大。

3、选择好种植莲藕的池塘以后，就到了挑选藕苗的阶段了。这个过程比较考验经验，因为新手种植者和没有太多经验的种植者无法准确的选择莲藕苗，所以在选择莲藕苗的时候需要找老司机帮忙，才能更好的选择到优质的藕苗，为后期的种植提供诸多帮助。这也是很重要的一个步骤，因为能够为后期莲藕的生长和发育做好铺垫。

4、一般来说，优质的藕苗需要藕和藕的连接处有新的藕芽，而且在出芽的地方有一些根须，这样就比较适合种植，能够很好的提升莲藕的存活率。然后到了合适的种植季节，就可以把藕插入到泥土当中了。插入的规律比较简单，把藕苗有苗的一端插到泥土里，然后露出一截在外面，这样有利于藕的发育，也能越发育越壮实。

5、等到藕种植完毕以后，就可以慢慢往池塘里面放水，知道池水漫过了种植的莲藕，就可以施用一些相应的肥料，能够很好的促进莲藕的生长。肥料的选择也有它的意义，选择天然肥料用处会比较好，而且不会对池水造成影响。等到肥料施用完毕以后，可以再弄一点土掩盖藕苗，让它可以更加茁壮的成长。

6、这样就算完成了藕苗初期的种植过程，大概过去半个月的时间，我们就能看到水里长出了藕的细苗了，而且会保持比较快的生长速度，让莲藕能够更加茁壮的成长。此后的生长过程大家都比较熟悉了，那就是开花、结果，然后在地里慢慢生长莲藕。