做春饼用什么面粉

1、选用面粉时，我们需要注意要使用做饺子面条的面粉即可，不要用高筋面粉，因为烫面容易断筋，而底筋面粉用热水烫过后容易断开。因此选用中筋面粉比较合适。

2、春饼的来源

在每年立春的时候人们都会吃春饼，它还被人们称为“咬春”，这一习俗可追溯到晋朝，兴于唐朝，一直流传至今。晋朝的潘岳曾在《关中记》中写到“(唐人)于立春日做春饼，以春蒿、黄韭、蓼芽包之。”，在古代，立春之日吃春饼的习俗不仅流传于民间，在皇宫中春饼也是一种节日美食，用于赏赐给臣子们。

最初的春饼是用面粉蒸烙而成的，在食用时可以用其包菜，也可以和用菠菜、韭菜、豆芽等炒的合菜一起吃。在明清时期，春饼被改成了小巧精致的春卷，成为了宫廷糕点之一，深受乾隆皇帝和后宫嫔妃的喜爱，而后春卷成为了清朝的满汉全席一百二十八道菜点中的九道点心之一。吃春饼时也是有讲究的，人们经常说要从头吃到尾，即“有头有尾”，象征了吉利。而且要全家围坐在一起享用。

面粉做面膜用什么面粉好

推荐使用大麦粉

使用面粉做面膜的时候，可以选择大麦粉，其护肤效果更好一些。这是因为大麦粉中含有一定量的植物蛋白、糖份，还有一些抗晒成份。使用大麦粉做面膜能够帮助亮肤、滋润、防晒。

使用精度高的面粉

使用面粉做面膜的时候，可以选择精面粉，这一类面粉手感细腻，粉粒匀细，使用这样的面粉做面膜不仅能够避免面粉抱团，对于毛孔的伤害也小。一般超市都有精面粉购买。

使用水量正常的面粉

使用面粉做面膜的时候，可以选择水量正常的面粉。这一类面粉手捏有滑爽感，敷脸能更好地贴合肌肤，而含水量较多的面粉，揉捏不易散开，容易成形。

使用乳白色面粉

使用面粉做面膜的时候，可以选择颜色为乳白色的面粉。这一类面粉拥有较高的精细度而且其中的营养成分含量较为丰富，如果是选择颜色过白，尽管精细度很高，但是其营养含量也大大减少了。

使用气味清新的面粉

使用面粉做面膜的时候，可以选择拥有小麦清香味的面粉，这一类面粉成分单一天然，对肌肤的刺激小，护肤效果也更好。如果是有其他味道，很可能添加有其他成分。

珍珠可以用什么面粉做

1、为了做出有弹性的珍珠，通常都会使用木薯粉制作珍珠。

2、木薯粉在受热之后会变硬，由于这一特性，木薯粉制作出的珍珠即能够很好的保持丸子的形状不会散开，也非常有弹性，这种口感用其他的面粉制作比较难代替。

3、珍珠是由红糖水喝木薯粉混合制成的。制作珍珠最关键的窍门在于木薯粉导入红糖水的必须是刚刚离火，即温度足够的高。这样可以帮助木薯粉变硬凝固。

炸油条究竟用什么面粉

做油条一般选用中筋面粉进行制作。

因为和面时要放入一定量的盐，而盐可以使面粉中的蛋白质变性，并且在揉面的过程中，反复的将面筋排列成有序的网络状，这就使面团更加有劲道。如果选择高筋面粉，在伸条时面就不容易伸开，好不容易伸开了，一下子又缩回去了，那样往往事半功倍。如果选择低筋面粉，那在压条下锅将油条坯拉一拉时，又没有劲，有时还可能会拉断，没有拉到应有的长度下锅，油条又炸制的形状不佳。

沙琪玛用什么面粉

可以用高筋面粉。

原料：高筋面粉200克、发酵粉适量、鸡蛋三个、水适量。

糖水材料：砂糖150克、麦芽糖150克、蜂蜜15克、葡萄干。

做法：

1、将面粉、发酵粉、鸡蛋加水混合搅拌，然后在案板上揉成面团。撒上面粉防粘，用擀面杖擀成面皮，向中心折叠，折成4折，用刀切成细面条状，再加面粉将面条播散，然后放入油锅中火炸，炸好后捞起沥油，待用；

2、将糖水材料放入锅里，加入适量水，用中火熬，直至可以拉出丝来为止；

3、将炸好的面条放入熬好的糖水里搅拌，同时加入葡萄干，搅拌均匀之后，放入涂过油的盘子里，用手压紧压平。完全冷却后，切块装盘即可。

特点：口感绵甜松软，色泽金黄，甜而不腻，入口即化，味道香浓。