普洱茶丹是什么茶

普洱茶丹原是产于云南普洱府所在地，并在普洱集散的茶叶。经历了由地名命名而发展为专门茶类的一种茶叶。茶树鲜叶为普洱茶变种，即云南大叶种茶树的鲜叶。

普洱茶是以云南大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵而成。后发酵的途径有两种：一种是自然存放，长时间的缓慢自然发酵，这样变成的普洱茶，叫传统普洱茶；一种是用晒青毛茶经过人工促成后发酵办法生产的普洱茶及其压制成型的各种紧压普洱茶，叫现代普洱茶或熟普。

普洱茶生茶和熟茶的区别

“渥堆”工序，普洱熟茶有，普洱生茶没有。在出现“渥堆发酵技术”之前，云南普洱茶的工艺一直都是将采摘的叶子杀青、揉捻、晒干，然后分拣、拼配，蒸压。但是熟茶工艺在晒青毛茶后加入“渥堆”工序进行人工发酵。

普洱生茶刺激性强。普洱生茶未经后发酵或者发酵的时间较短（新生普），茶叶中的许多营养物质还没有被微生物和生物酶转化，相对于熟茶来说，生茶对肠胃的刺激性强，也有提神的功能。

普洱熟茶温和。普洱熟茶经过人工发酵，在生产加工中微生物将营养物质转化，所以在茶性方面，无论是新熟普还是老熟普都比较温和，适合肠胃不太好和怕喝茶失眠的人饮用。

茶叶外形 普洱生茶茶叶的颜色是绿色、黄色，而普洱熟茶的颜色是红色，褐色或者是介于两色之间的红褐色。在紧压的形态下，普洱生茶外形色泽墨绿，普洱熟茶外形色泽红褐（猪肝色）

茶汤香气 普洱生茶或清香或平和，普洱熟茶则陈香明显。

茶汤汤色 生普汤色黄绿，而熟普汤色红艳或褐红。

这里所指的茶叶外形，茶汤香气和颜色描述是针对新生普和新熟普。随着时间的推移，新生普变成老生普，颜色、茶汤品质各方面向普洱熟茶靠拢。普洱熟茶中有“堆味”，新熟普的堆味最为明显，随着陈化时间的延长，“堆味”也逐渐减少。

5克坨状的普洱茶泡法

把普洱茶小陀放入壶中。倒入150毫升左右开水，15秒后倒掉水。倒入350毫升开水，泡半分钟即可倒出饮用。第二泡时间稍长，约1分钟。第三泡时间更长，越3-5分钟。可以把蜂蜜或牛奶加入普洱茶中，也别有一番滋味。