鱼汤怎么做才能做成乳白色的

鱼汤出奶汤的效果，需做到下面几点：

1、煎鱼，两面煎到微黄，可以加一勺料酒，顺便去去腥味。

2、加热水，一定要加开水。

3、炖，大火开后小火慢炖8至10分钟。

4、加辅料，可以加豆腐，汤更容易炖白，而且营养更好。

5、催，最后出锅前大火催2-3分钟，就可以出很醇厚奶汤。

鱼汤怎么做最鲜

1、在炖鱼汤之前，先将鱼的两面稍微用油煎一下，煎好之后就放生姜、料酒爆香之后，加入冷水用大火烧开，最后加点醋，再加调味料。

2、先将水烧开再放鱼，鱼汤味道会更鲜美。如加几滴牛奶或放适量啤酒，鱼汤色白，鱼肉细嫩，味道尤佳。

3、八角是专门作为一种调料用的，可以用八角炝一下油锅，再煮汤，这样煮出来的汤会很香。

4、可以用香菜帮助除腥，使味道更加鲜美。

东北小河鱼汤怎么做

1、将小河鱼洗净。

2、锅里热油后放入小鱼煎，盖上锅盖。

3、煎5分钟后关火待1分钟后翻面，继续盖上锅盖开火煎至表面金黄即可。

4、锅里倒入适量清水加姜片放入小鱼煮。

5、煮开后加入豆腐转小火继续煮10分钟。

6、然后放入切好的白菜。

7、煮至沸腾放入盐和鸡汁即可，完成。