什么食用香料做辣椒油香

第一，主料： 辣椒面30g 桂皮10g；

第二，做法：

1、准备好辣椒面；

2、准备好桂皮，洗净沥干水分待用；

3、准备好八角，洗净沥干水分待用；

4、姜洗净切片；

5、蒜头去皮切片；

6、将玉米油倒入锅中；

7、冷油下桂皮、八角、姜片和蒜片；

8、用中小火爆出香味即熄火；

9、用筛子过滤香料，将热油倒入辣椒面碗中；

10、让其浸泡30分钟；

11、用筛子将辣椒面过滤；

12、将辣椒油装入可密封的瓶中。

怎样做辣椒焖子好吃

主料：辣椒，鸡蛋。

配料：盐、酱油、鸡精、姜粉、五香粉、色拉油适量、面粉适量。

做法：

1、辣椒切碎；

2、在准备蒸辣椒焖子的小盆里先撒上适量的色拉油，放入辣椒碎；

3、打入全蛋一枚，加入盐、酱油、姜粉、鸡精、五香粉各适量；

4、加入适量的面粉，搅拌均匀；

5、上锅隔水蒸，10到15分钟即可。

做辣椒豆酱的方法

1、主料：黄豆500克。

2、辅料：植物油、盐适量、大蒜100克、姜50克、小米椒150克、生抽适量、花椒粉10克、白糖5克。

3、把黄豆用清水洗洗，在用清水浸泡一夜最好，这样泡发比较好，如果没有时间最好把黄豆浸泡3小时以上，黄豆一定要泡发张开，能去掉皮最好。

4、捞起黄豆再次洗洗，下电压力锅里，选择合适功能，时间到能打开时倒出黄豆。

5、用凉开水或者纯净水过凉，沥干水分备用，加生抽拌均匀，腌制30分钟左右，接下来可以利用这个时间做酱料。

6、把小米椒和大蒜去皮，姜洗净，最好用绞肉机打成末。

7、热锅凉油，下大蒜末翻炒出蒜香味。

8、下姜末翻炒均匀出香味。

9、下小米椒碎，不吃辣的可以少加或者加柿子椒碎。

10、翻炒均匀要小火熬制无泡泡出香辣味，浓稠即可。

11、加花椒粉或者十三香翻炒均匀出香辣味。

12、白糖翻炒均匀，再次小火熬制出浓稠即可出锅，装好等它凉透。

13、把凉透的辣椒酱和黄豆倒在一起，搅拌均匀，用无水消毒的玻璃瓶子装好，可以放在冰箱冷藏。

14、随时可以用它拌面、拌米饭或者炒菜用，特别的开胃好吃。

做辣椒鱼的方法

1、食材：杭椒4个、活鱼1条、小米辣适量、花椒1遍、葱1根、胡椒粉、酱油、蚝油适量、蒜10瓣。

2、鱼处理好后，上锅蒸15分钟左右。

3、起锅热油，红椒、青椒、蒜泥、花椒爆香。

4、加胡椒粉、麻油、蚝油、糖适量。

5、鱼熟后淋调料，撒上葱花。

6、美味就出锅啦。

怎样做辣椒末儿

1、首先,制作辣椒末的辣椒,必须是红色的干辣椒,需要完全晒干。

2、然后,将辣椒头去掉。

3、将辣椒剪成两到三段,放在碗中备用。如果不想要辣椒籽的,可以在这个时候将籽去除掉。

4、将辣椒段放入到研磨机中,开始研磨。

5、可以根据自己的需要来研磨辣椒末,如果不需要太细的粉末,辣椒大致成颗粒状就可以了。