什么食用香料做辣椒油香
第一,主料: 辣椒面30g 桂皮10g;
第二,做法:
1、准备好辣椒面;
2、准备好桂皮,洗净沥干水分待用;
3、准备好八角,洗净沥干水分待用;
4、姜洗净切片;
5、蒜头去皮切片;
6、将玉米油倒入锅中;
7、冷油下桂皮、八角、姜片和蒜片;
8、用中小火爆出香味即熄火;
9、用筛子过滤香料,将热油倒入辣椒面碗中;
10、让其浸泡30分钟;
11、用筛子将辣椒面过滤;
12、将辣椒油装入可密封的瓶中。
怎样做辣椒焖子好吃
主料:辣椒,鸡蛋。
配料:盐、酱油、鸡精、姜粉、五香粉、色拉油适量、面粉适量。
做法:
1、辣椒切碎;
2、在准备蒸辣椒焖子的小盆里先撒上适量的色拉油,放入辣椒碎;
3、打入全蛋一枚,加入盐、酱油、姜粉、鸡精、五香粉各适量;
4、加入适量的面粉,搅拌均匀;
5、上锅隔水蒸,10到15分钟即可。
做辣椒豆酱的方法
1、主料:黄豆500克。
2、辅料:植物油、盐适量、大蒜100克、姜50克、小米椒150克、生抽适量、花椒粉10克、白糖5克。
3、把黄豆用清水洗洗,在用清水浸泡一夜最好,这样泡发比较好,如果没有时间最好把黄豆浸泡3小时以上,黄豆一定要泡发张开,能去掉皮最好。
4、捞起黄豆再次洗洗,下电压力锅里,选择合适功能,时间到能打开时倒出黄豆。
5、用凉开水或者纯净水过凉,沥干水分备用,加生抽拌均匀,腌制30分钟左右,接下来可以利用这个时间做酱料。
6、把小米椒和大蒜去皮,姜洗净,最好用绞肉机打成末。
7、热锅凉油,下大蒜末翻炒出蒜香味。
8、下姜末翻炒均匀出香味。
9、下小米椒碎,不吃辣的可以少加或者加柿子椒碎。
10、翻炒均匀要小火熬制无泡泡出香辣味,浓稠即可。
11、加花椒粉或者十三香翻炒均匀出香辣味。
12、白糖翻炒均匀,再次小火熬制出浓稠即可出锅,装好等它凉透。
13、把凉透的辣椒酱和黄豆倒在一起,搅拌均匀,用无水消毒的玻璃瓶子装好,可以放在冰箱冷藏。
14、随时可以用它拌面、拌米饭或者炒菜用,特别的开胃好吃。
做辣椒鱼的方法
1、食材:杭椒4个、活鱼1条、小米辣适量、花椒1遍、葱1根、胡椒粉、酱油、蚝油适量、蒜10瓣。
2、鱼处理好后,上锅蒸15分钟左右。
3、起锅热油,红椒、青椒、蒜泥、花椒爆香。
4、加胡椒粉、麻油、蚝油、糖适量。
5、鱼熟后淋调料,撒上葱花。
6、美味就出锅啦。
怎样做辣椒末儿
1、首先,制作辣椒末的辣椒,必须是红色的干辣椒,需要完全晒干。
2、然后,将辣椒头去掉。
3、将辣椒剪成两到三段,放在碗中备用。如果不想要辣椒籽的,可以在这个时候将籽去除掉。
4、将辣椒段放入到研磨机中,开始研磨。
5、可以根据自己的需要来研磨辣椒末,如果不需要太细的粉末,辣椒大致成颗粒状就可以了。