小白菜的功效与作用-范文来

小白菜的功效与作用

1、白菜当中含有非常丰富的维生素C，可以提高人体对铁，钙和叶酸等物质的利用，也可以改善人体内脂肪和内脂，特别是胆固醇的代谢，预防心血管疾病，同时，小白菜当中的维生素C可以防止牙龈和牙床出血，防止关节疼痛，腰腿痛。

2、小白菜当中还含有大量的B族维生素，如维生素B1，维生素B2，维生素B6，食用小白菜可以缓解因缺乏B族维生素所导致的胃肠蠕动无力，消化液分泌不良等症状。小白菜当中还含有大量的膳食纤维，可以帮助排出粪便，同时小白菜还有一定的美容作用。

小白菜一般人都可以食用，那也有少数人是不太适宜吃的。小白菜什么人不能吃呢？小白菜不能和什么一起吃呢？一起来看看吧！

脾胃虚寒、大便稀溏者慎食，因小白菜性凉，故脾胃虚寒者不宜多食。同时小白菜中含有的粗纤维可促进大肠蠕动，达到润肠通便的效果，所以大便稀溏者最好也不要食用。

1、小白菜+兔肉：兔肉中含有大量的氨基酸的同时，兔肉性凉，小白菜里面有很多碱性阳离子，还益于助消化，一起吃人体的功能肠胃受不了，容易引起腹泻和呕吐。

2、小白菜+黄瓜：黄瓜里有可能破坏维生素C的酶，而小白菜里含有丰富的维生素，两者同时食用会降低对维生素c的吸收。

3、小白菜+醋：醋是酸性调味剂，两者同时食用的话会造成营养流失。

1、选购建议：新鲜的小白菜呈绿色、鲜艳而有光泽、无黄叶、无腐烂、无虫蛀现象。在选购时，如发现小白菜的颜色暗淡，无光泽，夹有枯黄叶、腐烂叶，并有虫斑，则为劣质小白菜。

2、储存建议：鲜嫩的小白菜适宜在0度左右的条件下贮藏，贮期3~4周，但随着温度上升贮期急速缩短，在25度常温下只能贮藏1~2天。空气湿度以85%~90%为宜，可防止叶片凋萎、黄化，但不能有凝聚水，否则将加速腐烂。

1、做法：将500g排骨洗净去血水，准备花椒5克，八角5粒，香叶5片，姜，桂皮，葱少许，和适量的盐。将排骨放入锅中，放入适量的水，加调味品，小火慢炖。小白菜洗净，切断备用。待排骨煮至八九分熟后，加入小白菜，放入盐后，再煮两分钟后，出锅即可。

2、功效：排骨具有补肾、对补气血效果优良、同时也具有润燥的疗效。而小白菜有促进骨骼生长发育，增强人体免疫力的功能、对于眼睛保护的效果很好，而花椒的品性温和，也具有止泻、止痛的效果。三者结合将营养牢牢结合。

主料：小白菜、鸡蛋。

配料：适量油、适量盐。

做法：

1、将鸡蛋和小白菜清洗干净。

2、将白菜切成丝。

3、热锅放油，炒小白菜。

4、菜叶炒软后放入清水。

5、在水煮沸后放入鸡蛋液。

6、用筷子搅拌均匀，放盐调味。