茄子怎么烧

1、配料：植物油130克，酱油30克，精盐20克，味精5克，葱、姜末各10克，水淀粉75克。

2、将猪肉切成小薄片，放入盆内，加入水淀粉25克、精盐5克，拌匀上浆，用热锅温油滑散，捞出沥油；西红柿洗净切成小块；茄子去皮用刀片成小块，用热油炸成金黄色，捞出沥油。

3、将油放入锅内，热后下入葱姜蒜末炝锅，投入肉片、酱油炒匀，加入水300克，放入精盐、味精、西红柿、炸茄子，开后勾芡即成。

茄子怎么切条

1、做法一：首先切除茄子的头部和尾部，有时可以将茄子皮去掉。

2、每一段在边上切下一片，这样便不会因为茄子表面光滑而造成滑刀和滚动。

3、再按大约0.5cm的宽度依次切成厚片。

4、将厚片以0.5cm的宽度切成条状，去掉皮的茄子切出来的茄条更美观，吃起来口感也更细腻。

5、做法二：茄子洗净去蒂，切成3等份。

6、取一块，沿边缘切掉一块。

7、切下来的大块茄子切面向下摆放，这样茄子不容易滑动。

8、切成1厘米左右的均匀的块。

9、取出一块，切成长条。

10、这种切法也适合将各种圆柱形状的食材切条，块等。

红烧茄子怎么烧好吃

红烧茄子的做法需要5步，所需食材如下：茄子2个、蒜末1茶匙、小米辣3个、老抽少许、生抽2勺、糖1勺、蚝油1勺、盐少许、淀粉2勺、温水半碗、葱花适量。以下是具体操作步骤：

第一步：腌制茄子

茄子洗净切成滚刀块，加入少许盐拌匀腌制10分钟。

第二步：调制料汁

碗中加入蒜末、小米辣、少许老抽、两勺生抽、一勺蚝油、一勺白糖、半碗温水搅拌均匀调成料汁。

第三步：裹上淀粉

腌制好的茄子捏干水分备用，放入2勺淀粉抓匀，让淀粉均匀裹在茄子上。

第四步：翻炒茄子

起锅烧油，放入茄子翻炒至茄子软烂。

第五步：收汁起锅

倒入调好的料汁，收汁即可。

总结：以上就是关于红烧茄子怎么烧好吃的具体操作步骤，希望对大家有帮助。

茄子怎么种植

1、茄子种植方法如下；

2、选择良种，目前适宜广东地区种植的茄子品种主要以抗青抗病、耐热耐雨水、皮色紫红、果肉白色、长棒形为主；

2、选地整地，苗床及定植地应选择前作为非茄科作物的地块，最好是水稻田；

3、施足基肥，定植地要施足基肥，在起畦时施入；

4、播种前1至2天时，每亩用充分腐熟的细碎农家肥加复合肥20公斤作基肥并与表土充分混合。

茄子怎么存放时间长

1、圆茄子，圆茄子比较容易从叶子把处腐烂，所以在保存的时候最好先用草纸或者吸水纸将茄子包好，然后将茄子把处于向上的状态，接着让如冰箱或者一些阴凉的地方通风保存。

2、长茄子，先将长茄子的外表皮水分清理干净后用保鲜膜将其包裹好然后加入到干燥的容器中放置在阴凉通风的地方进行保存。

3、切开的茄子，切开的茄子接触空气很容易导致氧化，所以最好先将切好的茄子进行晾干后挥发其水分后再食用，这样也能延长茄子的保存时间。

4、未切开的茄子，没有切开的茄子可以按照方法1/2进行保存，一般表面没有破损的话只要不沾水保持茄子皮干燥然后加入到保鲜袋中都可以保存一段时间，但是建议最好尽快吃掉，以防影响它的口感。

5、冷冻保存，直接将茄子进行冷冻可能会缩水，可以先将茄子切成薄皮然后用锅煎成两面金黄色然后再进行冷冻，这样才能更好的保证其保存时间。