怎么蒸花卷好吃又松软

做法：

1、面粉放入盆中，加入适量酵母，分次倒入温水，用筷子顺着一个方向搅拌成面絮，再揉成面团。盖上保鲜膜进行发酵，待面团发酵至2倍大时，停止发酵，取出揉匀；

2、揉匀后压扁，用擀面杖擀成长方形或椭圆形面皮；

3、倒入适量麻油，撒少许盐；

4、然后用刷子抹匀或直接用面皮左右翻转抹匀；

5、撒少许干面粉，沿着底端向顶端卷起；

6、用刀切成大小均匀的块状；

7、取其中一个，用拇指压扁；

8、然后两端反方向旋转，花卷的层次和形状就出来了；

9、依次做完其他，盖上保鲜膜静置20分钟进行二次发酵，冷水入锅，锅开后蒸12分钟即可关火。

虾怎么蒸好吃

虾和蒜泥一起蒸好吃。蒜泥蒸虾的做法如下：

用料：虾，蒜，盐、糖、胡椒粉、鸡粉、料酒适量。

步骤：

1、虾洗净，剪去虾须，剪开虾背去除虾线，再放入适量的料酒、盐腌渍一下；

2、虾处理好后放到一边，把蒜去皮，洗净后切成末备用；

3、炒锅倒入适量油，烧至五成热时放入蒜末炒香，加入盐，糖，胡椒粉，鸡粉炒匀后关火；

4、将炒好的蒜末酿入虾背中，再把虾放入蒸锅，蒸制7分钟至8分钟出锅即可。

怎么蒸紫薯简单又好吃

1、在购买紫薯时尽量挑选大小合适的紫薯，这样在蒸紫薯的时候可以保证能够统一蒸熟，避免个头太大的不容易熟。

2、将紫薯洗干净，也可以切去头尾的部分。

3、在蒸锅里加水，如果紫薯的数量较多，可尽量使用比较大的蒸锅。

4、首先大火将水烧开。因为要蒸的时间较长，可以尽量多放点水。

5、将紫薯放入，先用大火蒸10-15分钟。

6、改小火，再继续蒸15分钟。中间要注意蒸锅里剩余的水，避免蒸时间太长，水被熬干了损坏蒸锅。以上步骤完成后，紫薯就已经蒸好了。

怎么蒸馒头

1、用温水稀释酵母。稀释酵母的办法依次是这样的：面盆里倒入适量凉水，然后开始加热水，一边加一边试水温，大约四十度左右就可以，手温感觉不烫手很温和为准。你也可以单独用一个碗稀释酵母，然后加入面粉中。

2、酵母粉的用量。食用酵母粉并不是越多蒸出来的馒头越好吃，相反，如果蒸馒头使用酵母粉过多，蒸出来的馒头反而有一股子怪味。酵母粉包装上面都有使用比例数，比说明上的比例稍微多一些就可以了。

3、发酵的温度。和好的面不能直接放在阳台上晒，那样蒸出来的馒头势必有股酸味。把面和好后盖上一层保鲜膜，保证能把整个面盆都包起来，然后在冬季放在暖和的位置大概二个多小时基本就可以了。

4、做馒头的手法。面发酵好时会特别的稀，这时候你要加进去一些面粉，这个时候你要注意，不能加面粉太多，加面粉太多的话，做出来的馒头一定会硬硬的不软和。多揉一下再将馒头成型，那样蒸出来的馒头口感好。

5、做好馒头后要静置至少五分钟。刚做好的馒头不要急着放进锅里蒸，先放在原处静置至少十五分钟，当你看到做好的馒头开始慢慢变大，这个时候你再往锅里放，这样蒸出来的馒头就会彻底发酵，面粉会变得特别的松软。

6、蒸馒头时要用屉布。做好馒头生坯后，把锅加入水，放进水之后也不要放进去馒头，先把水烧开，然后再放馒头。还有一点要记住，一定要用屉布，不然蒸出来的馒头会变成死面头的。

7、当你闻到很浓的面香味时，大约就到了三十分钟后了，这时候就要把馒头从锅里拣出来了，还要注意，掀开锅盖时要快速，万不可让锅盖上的水蒸气流到馒头上，如果流到馒头上，那么你蒸出来的馒头一定会出现一道道的山丘”，变得硬硬的很难吃。

筒篙拌菜怎么蒸

1、材料，筒篙 数棵。米粉少许。蒜 1-2瓣。 小辣 2根。盐，味精，油。

2、筒篙切细，蒜剁泥。加米粉，盐，味精拌下，千万不可加水。大火蒸5分钟即可。

3、辣椒切细。油少许下锅热，辣椒过热油炒下，淋上蒸好的筒篙就可以吃了。