白灼虾怎样做
1、辅料:香葱2根、食盐少许、酱油少许、食用油适量、生姜少许、蒜头3粒、辣红椒半个。
2、制作步骤:鲜虾清洗干净备用。把红椒切成粒,蒜头、生姜剁成蓉,香葱切成葱花备用。
3、小锅清洗干净倒入适量水烧开,把鲜虾下锅烫熟,只要虾变成红色就差不多了,下锅大概两分钟左右捞起备用。把捞起的虾摆盘,围成一个圆圈形状。
4、锅清洗干净倒入食用油烧热,把姜蓉,蒜蓉下锅爆香,倒入少许酱油,少许食盐,撒上红椒粒,翻炒均匀出锅,把葱花装小碟,把锅里的红椒等一起倒入小碟,用余温把葱花烫软。把烫的的调料汁放在虾的中间,吃的时候剥掉虾皮,蘸下调料就可以开吃了。
如何做白灼虾蘸汁
主料:鲜活基围虾、葱姜、白酒一勺。
步骤:
1、基围虾洗净,减去虾须,沥干备用。
2、锅中倒入少许油,待6成热时,放入切好的葱白和姜片,倒入少许白酒,再加入适量清水。
3、待水开后,放进基围虾灼熟,然后出锅迅速放入冰水中浸泡一会。
4、沥干水分后,蘸以辣椒豉油或其他你喜欢的料食用均可。
白灼虾的做法
用料:鲜虾500克、姜1块、生抽2勺、香油1小勺、大蒜2瓣、料酒2毫升、盐1勺。
1、明虾剪去虾脚、虾须、虾枪,用一根牙签在大虾背部第二节处挑出虾线。虾线是虾的肠胃,食用起来影响口感。
2、炒锅坐水烧开,放入3大勺料酒,再把切姜片放入锅中烧开。加入料酒和姜片可以给鲜虾去腥。
3、锅里水再次沸腾后,放入明虾,搅拌,让虾受热均匀,等待开锅,焯烫至熟。
4、取一个小碗放入生抽3勺,陈醋2勺,香油1小勺,蒜末适量,姜末适量,盐少许,搅拌均匀。可加入辣椒和白芝麻。
5、虾壳变成红色,再焯烫1分钟左右,捞出来放凉开水过滤,装盘即可。
白灼虾煮几分钟
1、白灼虾煮5分钟后可以食用,方法如下:准备材料:虾 500克、香醋 适量、生抽 适量、葱 适量、姜 适量、花椒 适量、食盐 适量、白酒 适量、水 适量。
2、第一步把准备好的姜汁、香醋、生抽放一起,用筷子搅拌均匀,当做料汁。然后把准备好的虾用清水洗干净。锅中加水,食盐、葱段、姜片、花椒,使用大火烧开。锅内放入白酒煮开。倒入洗好的虾,煮5分钟。5分钟后把虾捞出放入冰水中镇一下。盛出,完成。
白灼虾剩下了还怎么吃
原料:虾,葱,姜,白酒,清水,油,辣椒豉油。
1、虾洗净,减去虾须,沥干备用葱姜切好,准备一大勺白酒;
2、锅中倒入少许油,待6成热时,放入切好的葱白和姜片,倒入少许白酒,再加入适量清水;
3、待水开后,放入灼熟,出锅迅速放入冰水中浸泡;
4、沥干水分后,蘸以辣椒豉油或其他喜欢的料食用均可。