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山麻楂发面包子的做法有哪些

2025-06-10 17:36:35

山麻楂发面包子的做法有哪些

山麻楂学名山苜楂,是一种多年生草本植物,山麻楂具有清热解毒,清热利水的功效,所以适合夏天吃。

材料主料:面粉、山麻楂、猪肉粉条、韭菜;

材料辅料:猪油、盐、鸡精、味极鲜、酵母、温水、海米;

步骤:

1、酵母一勺,用温水化开加入面粉中和成一块面团;

2把面团放温暖处发酵;

3肉切丁,海米泡好,粉条泡软切丁;

4山麻楂解冻,用水泡一会,中间换几次水,去其涩味;

5泡好的山麻楂切碎;

6、韭菜切丁,将以上原料加油,盐,鸡精,味极鲜拌好;

7、面粉发至二倍大;

8、把面团分割成小份,擀成椭圆形;

9、取一张面饼包上馅儿;

11从一头开始,包成麦穗形状的;

13、把包子放蒸笼里,中间留缝隙,再次醒发20分钟左右;

14、上锅大火蒸25分钟左右,关火再闷5分钟左右;

15、山麻楂发面包子做好。

小贴士:山麻楂喜腥气,加点韭菜,海米会更好吃,另外,用猪油包也格外好吃。

蒜薹大包子的做法有哪些

主料:蒜苔200克、猪肉150克。

调料:食盐、葱、姜、生抽、老抽、调和油、芝麻油、五香粉。

将葱姜剁成碎末,猪肉剁成肉沫,蒜薹切碎;在锅里倒入油,油热后放入葱、姜爆香;然后倒入肉末,继续翻炒;炒均匀后,关火,等冷凉后,放入蒜薹、生抽、老抽、五香粉、香油搅拌均匀;用酵母发酵,大约三十分钟即可;压好面皮,中间后,两边薄;把馅料放入面皮中,捏成摺,包成花状;把包好的包子放到篦子上;上锅后十五分钟左右即可出锅。

海带包子的做法

1、食材:面粉适量、肉馅适量、盐渍海带适量、黑豆酱油适量、酵母粉适量、葱适量、姜适量、盐适量、花生油适量。

2、酵母粉和水搅拌匀,加入面粉和成面团,静置发酵。

3、盐渍海带清洗干净,盐渍海带清洗干净和鲜海带一样,不会有咸味。

4、剁成海带碎。

5、五花肉剁成肉馅。

6、把肉馅加入葱姜,盐,黑豆酱油,花生油拌匀,再加入海带碎拌匀,馅就做好了。

7、把发酵好的面团揉匀,揪成小剂子,擀成圆形的包子皮。

8、把包子皮上放上馅料。

9、顺边收紧口即可。

10、放在盖帘上盖上湿布进行二次发酵,这个是包子皮柔软最重要的一步。

11、二次发酵好后,笼屉抹油放上包子,冷水上锅。

12、一共蒸25分钟即可出锅。

13、拿出趁热配上一碗汤,美美的享用。

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