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酸豇豆的简单腌制方法

2025-06-11 01:09:59

酸豇豆的简单腌制方法

1、新鲜豆角一把,要选这种嫩而翠绿的。洗干净后切丁。加入一勺盐腌制一下。

2、锅里放入适量的水,然后加入适量的白醋,花椒,干辣椒,姜片,香叶,八角,水量根据你的豆角的量来放,水要淹没过豆角表面。水烧开后倒入装有豆角的盘子里。

3、这个时候可以用勺子试试一下水的酸度够不够,觉得不够酸的可以继续加入白醋或辣椒,吃得辣的伙伴,可以加入生的小米椒喔。

青尖椒的简单腌制方法

1、原料:青椒五斤,盐半斤,酱油2.5斤,花生油0.3斤,蒜0.2斤,香油少许,花椒0.2斤,生姜0.2斤,白糖0.4斤,白酒0.4斤,味精0.2斤。(这是五斤的原料,如想腌十斤原料加倍。)

2、将青椒5斤洗净凉干后切开,再加0.3斤盐排去水。

3、将花生油烧开,后倒入酱油,加入花椒,白糖,盐,后烧开凉透。

4、再加入白酒,味精,生姜,大蒜,香油。

5、入坛密封30天后即成。

风干鱼的简单腌制方法

1、材料:草鱼一条,十三香,细盐。准备一条大点的草鱼,直接让摊主把鱼鳞去干净。

2、把草鱼的鱼鳃抠出来。

3、把菜刀插入鱼的后背处,并沿着脊柱骨向鱼头移动。

4、这样,草鱼就从背部劈成两半了,腹部还连接着。

5、把内脏用菜刀刮干净。

6、把草鱼放入泡沫箱子里,撒上一层细盐。

7、再撒上一层十三香。

8、再把草鱼翻个面,再撒一层细盐。

9、再撒一层十三香。

10、撒完盐和十三香就完成了,放入通风处等7天,风干鱼就做好了。

家庭烤肉简单腌制方法

1、第一步把五花肉切块。

2、然后配料切好,放一旁备用。

3、将五花肉,姜,洋葱,料酒,红椒,辣椒粉,生抽,耗油,盐,辣椒粉,橄榄油放一起,抓匀,腌制2小时。

4、电饼铛预热2分钟。

5、放入五花肉,烤3分钟。

6、加入洋葱,红椒继续烤。

7、盛出,完成。

腊鸡简单腌制方法

1、主料:鸡腿2只。

2、辅料:食盐30克、高度白酒15克、粗盐40克、姜片适量、桂皮1小段、香叶5片、花椒1小把。

3、鸡腿洗净,切去鸡腿上的肥油。

4、粗盐放入炒锅,加入掰碎的桂皮、和花椒、香叶、等食材小火炒出香味,关火。

5、处理好的鸡腿放入碗中,加入姜片、白酒用手稍稍按摩几分钟。

6、炒好的粗盐也倒在鸡腿上,按摩几分钟后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制2天。(中间翻面)

7、腌制好的鸡腿取出,系上棉绳。

8、挂在通风处,晾晒七八天即可。

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