彩椒炒鸡柳如何做
1、材料:鸡胸肉450克,蒜蓉1汤匙,云耳10个左右,洋葱1个,红、黄、橙椒各半个,竹笙8条左右,蚝油适量,热水适量。腌料:酱油、生粉、糖、盐、水和油适量。
2、鸡肉切片,用酱油、糖、盐先腌15分钟,然后再生粉、水和油适量腌5分钟。
3、快火下油起锅,先把爆香蒜蓉,下洋葱和少许盐炒软,加入鸡肉至7成熟,加入云耳、三椒、竹笙略炒。
4、加水到盖过材料约1/2,盖上盖焗3-5分钟或至鸡肉全熟,开盖,收汁至水分为你喜欢程度,再加蚝油调味即成。
莜面薄饼如何做
1、食材:莜面50克、中筋面粉100克、盐3克、玉米油10克、开水适量。
2、莜面、中筋粉、盐混合。
3、加入开水,揉成光滑的面团,擀成薄饼。
4、在薄饼上抹玉米油,涂匀。
5、把薄饼卷成长条状,如果粘可以用刮板配合。
6、用刀把长条形分割成若干个大小相同的剂子。
7、拿出一个剂子,立起来,两头蘸干粉,按扁,擀成小圆饼。
8、平底锅烧热,取一张小饼放到平底锅中。看到饼略微鼓起,翻面。
9、可以看到表面已经有浅黄的咖,反复翻几次,饼就烙好了。
酸笋芋头鸭如何做
1、用料:鸭肉半只、芋头1个、酸笋一块、 辣椒适量、蒜苗两根、八角2~3个、姜适量、蒜头适量、南乳一块。
2、准备好鸭肉,洗好切块。
3、同样准备好芋头。
4、辣椒,酸笋,蒜头,蒜苗,姜,八角准备好(这里蒜苗和八角、酸笋忘记拍了),南乳一块加些南乳汁再加入少许水把南乳捣融。
5、鸭肉下锅翻炒,待出水把水装起来继续翻炒,稍微焖会待出油,把上一步骤调料加进去同时加盐及酱油(量视你鸭肉及芋头多少而定),翻炒焖一会入味,然后加入水没过鸭子(最好比鸭肉多个两三倍的水,如果喜欢汁拌饭的可以加更多点),焖至烂放入芋头继续焖,芋头烂了试下味道,可以就装盘啦。