木耳的功效-范文来

木耳的功效

1、功效：黑木耳具有化解体内结石的功效。主要是因为黑木耳中所含有的发酵素和植物碱，能够有效的促进消化道和泌尿道内各种腺体的分泌，并催化体内结石、润滑管道、促使结石排出。

2、黑木耳中所含有的多种矿物质元素还能使体内的各种结石产生化学反应，剥脱，瓦解，不断脱屑缩小，然后再经管道排出。黑木耳中还含有较多量的具有清洁血液和解毒功效的生物化学物质，有利于人体健康。

3、作用：黑木耳中所含的蛋白质、脂肪、糖类，不仅是人体必需的营养成分，也是美容的物质基础。其胡萝卜素进入人体后，转变成维生素A，有润泽皮肤毛发的作用。

4、卵磷脂在体内可使体内脂肪呈液质状态，有利于脂肪在体内完全消耗，带动体内脂肪运动，使脂肪分布合理，形体匀称。纤维素促进肠蠕动，促进脂肪排泄，有利于减肥。

营养价值：1、黑木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可预防缺铁性贫血。

2、黑木耳含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有预防动脉粥样硬化和冠心病的作用。

3、木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用，它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显着的化解功能。

食用功效：1、补气血：每100克黑木耳中含铁185毫克，它比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高出20倍，比动物性食品中含铁量最高的猪肝还高出约7倍，是各种荤素食品中含铁量最多养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可预防缺铁性贫血；减少血小板凝块，预防血栓的发生，预防动脉粥样硬化和冠心病的发生。

2、减肥通便：能够促进胃肠蠕动，促进肠道脂肪食物的排泄、减少食物中脂肪的吸收，从而防止肥胖；同时，由于这两种物质能促进胃肠蠕动，防止便秘，有利于体内大便中有毒物质的及时清除和排出。

3、清肠胃：木耳可以把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用，它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显着的化解功能。

1、开胃消食

开胃消食是芥末木耳最重要的功效，因为芥末木耳具有明显的辛辣味儿，它能促进唾液胃液分泌，而且这种胃口大开食欲大增的感觉，对人类经常出现的食欲不振有特别好的缓解作用，另外人们吃了芥末末日以后还能促进肠胃蠕动，可加快它们对人体内食物的消化与吸收。

2、疏通经络

疏通经络，加快人体内气血循环，也是芥末木耳最重要的功效，它对人类经常出现的肢体麻木疼痛和关节酸痛等症有一定调理作用，芥末不但能驱除身体内的风湿寒气，还能促进血液循环，而木耳也具有特别好的活血作用，它们搭配在一起做成的芥末木耳能维持人体血液循环正常，也能防止气血循环不畅对人类经络产生危害。

3、预防血栓

人们多吃芥末木耳不但能让身体吸收丰富营养，还能抑制人体对脂肪和胆固醇的吸收，并能清除血液中的胆固醇和甘油三酯，它能降低血液粘稠度，也能防止血液中出现酸块，能健康滴血栓的发病率，也能防止动脉粥状硬化和高血脂发生，它对维持人类心血管健康有很明显的好处。

4、减肥瘦身

多吃芥末木耳还能减肥，瘦身能让人类身材变得越来越苗条，因为芥末木耳能加快人体内多余脂肪燃烧和代谢，而且含有的纤维素还能增加人体饱腹感，并能促进肠胃蠕动和加快肠胃排空，能防止食物残渣和脂肪在人体内堆积，经常使用会让体重明显减轻。

1、清热解毒：冬瓜性微寒味甘，具有很好的消暑除烦，清热生津的功效，加上冬瓜具有利尿作用，通过尿液排泄时，会带走身体大量热量，从而起到清热解暑的作用。

2、美容养颜：木耳含有大量的蛋白质和维生素E物质，蛋白质可以帮助补充人体所需的胶原蛋白，具有较好的美白效果，维生素E可以促进人体消化系统帮助消化，其次，冬瓜还含有丰富的维生素c，有利于清除人体黑色素，因此冬瓜汤木耳具有一定的美容养颜功效。

3、减肥清道：冬瓜热量不高且含有丙醇二酸，可以有效地抑制糖类转化为脂肪，对人体减肥有一定作用，另外，木耳含有丰富的纤维素和一种特殊植物胶原，这两种物质可以促进胃肠道蠕动，防止便秘，有利于人体的有毒物质及时清除和排除，所以木耳冬瓜汤具有一定的减肥清道功效。

冬瓜汤木耳做法：

1、冬瓜去皮洗净切成小块，木耳泡发洗净后亦切成小块。

2、生姜切片，葱切小段备用。

3、热油锅，放入姜片，小火炒香。

4、倒入冬瓜和木耳，大火翻炒片刻。

5、然后加入适量水，大火烧开后转小火，熬煮至冬瓜熟。

6、最后调入适量盐、酱油和鸡精搅拌均匀，散上葱花即可。