青菜蘑菇汤
1、食材:青菜1把、蘑菇100克、泡发的木耳适量、葱花适量、盐、鸡精、香油;
2、蘑菇用淡盐水浸泡10分钟洗净;
3、炒锅到油爆香葱花;
4、倒入蘑菇翻炒片刻关火;
5、把蘑菇和木耳放入汤锅中;
6、煮上10分钟后加入盐;
7、加少许鸡精,再放入青菜煮软。
8、淋入香油关火。
DIY奶油蘑菇汤怎么做
1、材料:黄油55克,柠檬汁少许,洋葱0.5个,蘑菇200克,淡奶油60毫升,盐适量,大葱1根,鸡汤120克,牛奶500克,大蒜4颗,面粉35克,胡椒适量。
2、小火炒化黄油,然后放入洋葱末、蒜末、葱末继续小火炒,一直炒到洋葱变成透明的。
3、倒入面粉,一直不停的炒,炒到面粉有些微黄,而且和洋葱不分你我了就可以了。
4、倒入鸡汤,再继续搅拌至完全融合没有颗粒。
5、然后慢慢加入牛奶,不要一次全部倒进去,500g的牛奶,分个4次加入,每加一次就要充分搅拌,牛奶完全加完后,先煮沸,然后换小火煮,要常常搅拌,到汤浓稠。
6、汤浓稠后加入蘑菇丁,继续搅拌大概10分钟就可以了。
7、关火后倒入淡奶油,两三滴柠檬汁,适量盐和少许白胡椒,再撒一些干面包丁。
请教鸡茸蘑菇汤做法
主料:面粉、黄油、白蘑菇
辅料:牛奶、鸡胸肉、淡奶油
做法:
1、准备材料:黄油、面粉、白蘑菇、牛奶、鸡胸肉、淡奶油。
2、隔夜煮好一锅上汤待用。
3、打蘑菇将白蘑菇和牛奶一起放在打碎器中打碎,盛出待用。
4、炒油面将一份黄油在平底锅中化好,将两份的面粉倒入,搅拌至类似膏状的状态,盛出待用。鸡肉打成茸,鸡茸内加入盐、鸡蛋液、生粉上浆,制成小丸入水定型。锅入黄油,溶化后,入葱、姜、洋葱圈煸香,倒入鸡茸翻炒。
5、再加入上汤、盐、天添鲜;煮开倒入蘑菇一起煮,煮开后用水淀粉勾芡,出锅即可。