什么食物蛋白质高含脂肪又少

日常生活中有很多食品含有的蛋白质很高，如鸡蛋、动物瘦肉、鱼、虾等都是含有优质蛋白的食物。尤其海参内含有极高蛋白，没有胆固醇，含有的人体所需要的优质蛋白，多种维生素和微量元素，对于机体抵抗力下降和低蛋白血症的人群，是很好的补养佳品。每天进食一个海参，不但能补充人体需要的优质蛋白，还能提高免疫力和抗病能力。尤其年老体弱人群更适合食用。在植物性食物中，米、面粉所含蛋白质缺少赖氨酸，豆类蛋白质则缺少蛋氨酸和胱氨酸，故食混合性食物可互相取长补短，大大提高混合蛋白质的利用率，若再适量补充动物性蛋白质，可大大提高膳食中蛋白质的营养价值。

蛋白质构象病名词解释

蛋白质的空间三维结构称为蛋白质的构象，特定的构象是蛋白质发挥其功能的结构基础，由于蛋白质的空间构象改变而产生的异常的疾病称为构象病，如疯牛病，是一种新型早老性痴呆症即新型克雅氏症，是一种慢性、致死性、退化性神经系统的疾病。

核糖体中有蛋白质吗

核糖体无膜结构，主要由百分之40蛋白质和百分之60RNA构成。核糖体按沉降系数分为两类，一类存在于细菌等原核生物及叶绿体基质中，另一类存在于真核细胞的细胞质中。他们有的漂浮在细胞内，有的结集在一起。

构成核糖体的蛋白质。大肠杆菌核糖体蛋白的初级结构均被确定。大肠杆菌核糖体的30S亚基含S1到S21共21种蛋白质，50S亚基含L1到L31共31种蛋白质。

咸鸭蛋属于蛋白质类的吗

蛋白质含量丰富的称为蛋白质类食物。鸭蛋中蛋白质的含量和鸡蛋一样丰富。咸鸭蛋以新鲜鸭蛋为主要原料经过腌制而成，营养丰富，富含脂肪、蛋白质、人体所需的各种氨基酸、钙、磷、铁、各种微量元素、维生素等，易被人体吸收，咸味适中，老少皆宜。