意面为什么怎么煮都硬

意面质地较硬，不容易煮软。清水煮开后，将意大利面放入，清水水量盖过意大利面表面为佳。小火煮沸１分钟，加入２克食盐关火，把锅盖盖上，焖８分钟即可煮熟。

意大利面：意大利面，也被称为意粉，是西餐正餐中最接近中国人饮食习惯的面点。意大利面条有很多种类，每种都有自己的名称，长短有差，其空心的种类被部分汉语使用者称为通心粉。

关于意大利面条的起源，有说是源自古罗马，也有的说是由马可·波罗从中国经由西西里岛传至整个欧洲的讲法。 作为意大利面的法定原料，杜兰小麦是最硬质的小麦品种，具有高密度、高蛋白质、高筋度等特点，其制成的意大利面通体呈黄色，耐煮、口感好。

干笋怎么煮好吃

干笋炒五花肉的制作方法：

原料：干笋150克、肉250克、甜椒1个、青椒2根、豆瓣少许、花椒8粒。

做法：

1、五花肉洗净放入锅中煮熟，捞出切成薄片；

2、干笋用开水泡软，清洗干净，沥干水分，甜椒切方形，青椒切粗条；

3、热油锅放入肉快速翻炒，放豆瓣、花椒、老抽少许，炒香后放入青椒和笋子翻炒，起锅时放味精即可。

方便面怎么煮好吃

方便面1包、西兰花50克、火腿50克、青豆1把。

1、火腿切丝，西兰花洗净掰成小块。

2、锅内烧开水，将西兰花和青豆煮熟捞出。

3、另起锅，加水烧开，将面饼加入，加入调料。将料包拌匀，面煮散开。

4、将火腿丝，西兰花和青豆加入面中拌匀，略煮半分钟入味，关火即可。

方便面：方便面，又称快餐面、泡面、杯面、快熟面、速食面、即食面，南方一般称为碗面，香港则称之为公仔面。是一种可在短时间之内用热水泡熟食用的面制食品。广义上是指一种可在短时间之内用热水泡熟食用的面制食品，有相关的菜肴如归泡面、泡面沙拉等；狭义的方便面上通常指由面饼、调料包及油包组成的销售成品，市面上以袋装和杯或碗装居多。安藤百福在1958年发明了方便面，随着生活节奏加快及旅行需要，方便面成为现代生活不可或缺的简易食品之一。

猪耳朵怎么煮才好吃

做法：

一.主料：猪耳朵二百克。辅料：辣椒粉两克、姜三克、蒜一小把、酱油二毫升、生抽二毫升、八角两个、桂皮一小块、料酒二毫升、香油二毫升、香菜一小把。

二.做法：

1、猪耳朵洗干净，放入锅里。加水、料酒、八角、桂皮、姜片、酱油、几粒花椒。开火煮，做初步的卤制；

2、猪耳朵捞起切片，姜蒜切末备用；

3、锅里放油，花椒几粒爆香捞出，放一个八角、一小片桂皮炸香、下姜蒜爆香。然后下猪耳朵翻炒，放酱油上色。加水和生抽，焖一段时间；

4、水收干，倒辣椒粉在油里，将猪耳朵翻炒；

5、加点味精或者鸡精，然后关火；

6、倒入蒜末、葱花或香菜、几滴香油，拌匀即可。

羊头怎么煮简单好吃

1、羊头上把毛用用镊子镊干净，再用冷水洗净。

2、小葱去根去皮洗净。

3、生姜洗净。

4、小葱切成段，生姜切成片备用。

5、把洗净的羊头劈开，放入锅中。

6、锅中加入水开火焯一下。

7、将焯好的羊头片用冷水冲洗。

8、将冲洗好的羊头片放入高压锅中。

9、将葱段、姜片放入锅中，再倒入适量的料酒。

10、加入适量的水。

11、盖上锅盖，开火煮。

12、煮熟后，把羊头上的骨头拆掉。