怎样做带弹性的马拉糕

主料：低筋面粉，糯米粉，红糖，水，鸡蛋，黄油；

辅料：泡打粉，小苏打，香草精，熟芝麻；

步骤：

1、2个土鸡蛋的鸡蛋液刚好80克。香草精2克，黄油隔水融化；

2、全蛋液加入红糖，水搅拌均匀，蛋液糖水过滤一遍；

3、倒入融化的黄油，搅拌均匀；

4、糯米粉，面粉，泡打粉，小苏打和香草精，混合过筛；

5、拌匀，混合好的面糊细腻，提起打蛋器比较流畅；

6、蒸盘刷油，倒入面糊，静置30分钟左右；

7、锅里加入适量的水，大火烧开，转开中火蒸15至18分钟；

8、最后撒上适量的熟芝麻。成品绵绵的口感，略带香草的味道。

在家自己怎样做薯条

1、土豆削皮切条，泡高浓度的食盐水，大概1个土豆2勺盐吧。半个小时（高温）或者一个小时（常温）。目的是让土豆脱水，洗去淀粉，盐分入味。

2、如果没有那么多时间泡盐水，这里有个小窍门，把土豆盐水碗拿到微波炉，高火五分钟，目的是加速，还有个好处就是能让土豆早熟，这样下油锅炸的时间不会太久。有利于健康。

3、把盐水倒掉，沥干，这里有个小窍门，没有网眼盆的可以在一个盘子上铺几根筷子，把土豆条倒上去沥干。大火油锅，油要够，把土豆条倒进去，不停地翻，在这个过程中可以渐渐感觉到土豆条渐渐坚挺起来。

4、检查土豆条是否熟透可以用筷子戳，轻轻松松能戳透就可以起锅了。

长沙怎样做煎饼

1、先找一个大一些的碗，然后取半碗面粉倒进去。

2、接着在面粉里加入清水搅拌一会，若觉发现面粉干粑粑的粘在一起，就再加一些清水进去。

3、直到把面粉搅拌的像面糊一样就可以了。

4、接下来，打开火把锅烧热（稍微加点油），然后把搅拌好的面粉，舀几勺放入锅里。

5、趁着锅热把锅端起来，让面粉在锅里打圈转，正好就能形成一个圆形。

6、剩下的面糊用勺子，把面糊摊开摊匀称。

7、等到面糊烧干之后，用锅铲将它翻个面，来回翻向次，看到两面都焦面时，就可以出锅了。这种饼一定要出趁热吃，凉了就不好吃。