要不要提倡大家吃素 如何科学吃素保证营养

对于吃素这件事要正确看待，最重要的是补充身体所需的营养物质，健康成长，吃全素对食物搭配要求很高，那么，要不要提倡大家吃素？如何科学吃素保证营养？下面小编就带来介绍。

要不要提倡大家吃素

从营养学家的角度讲，我们不提倡也不反对人们吃全素。

吃素和吃荤都能达到营养平衡，但都需要一定的营养知识;两者相比，吃素要达到营养平衡更困难一些，全素对食物的搭配要求更高，例如植物性食物中优质、丰富的蛋白质只有豆类和坚果，吃全素就要在豆类上想办法做文章，而鸡蛋、牛奶、鱼、虾、鸡肉等动物性食物中富含优质的蛋白质，搭配起来相对容易。

人是一种杂食动物，不管出于什么原因而吃全素或半素，都是个人选择，全世界没有一个国家强制规定国民是吃素还是吃荤，但让全人类都吃素不是我们的方向。

从中国现在的情况来看，我们需要减少动物性食物的摄入，以减少慢病发病率，从这个意义上来讲，推出一些新的植物性食物来代替传统肉类，对人体健康是有好处的，而且有利于环保，应该受到鼓励。

但事情总有正反两方面，一些企业推出以植物蛋白为原料的“人造肉”，例如用豆类蛋白取代牛肉和猪肉，一定会追求口味，如果口味不好，人们不会购买。但追求口味就有可能增加大量脂肪，因为油多的食物更好吃，这就可能导致所谓的“人造肉”比动物肉的脂肪含量不降反增，产生与人们预期相反的结果，值得警惕。

如何科学吃素保证营养

做到6点很重要：

1、尽可能的食物多样

素食人群，尤其是全素食的人群，无法做到荤素搭配，更要保证食物多样化，不要偏食。

2、主食每顿都得吃，至少一顿是全谷物或杂豆

这样建议是因为跟馒头、面条、大米等精细主食相比，燕麦、小米、玉米、红豆、糙米、荞麦等粗杂粮，可以提供更多的蛋白质、B族维生素以及铁、锌、钙等矿物质。

3、顿顿都吃豆制品，发酵类豆制品不能缺

蛋奶素或弹性素食的朋友，通过蛋类、奶类、适量的肉制品可以补充一定的优质蛋白质。

但对于全素食的朋友来说，补充优质蛋白质的重任必须交给大豆。

4、保证新鲜蔬果，每天吃菌菇海藻

在植物性食物当中，菠菜、蚕豆、扁豆、黑木耳、金针菜等蔬菜以及沙棘、樱桃、酸枣、大枣、桂圆等水果中都含有一定的矿物质铁，同时新鲜的蔬菜水果还含有丰富的维生素C，能够很好的促进植物性铁的吸收。

建议素食者每天吃到300-500g蔬菜，每天都来一点菌菇海藻类食物如海带、紫菜、鹿角菜等。这是因为海藻类食物富集微量元素的能力非常强，矿物质含量丰富，同时也是素食者补充DHA的途径之一。

5、食用油换着吃，富含n-3系列脂肪酸的油必选

除了日常吃的大豆油、玉米油、葵花籽油、花生油、橄榄油，还要吃富含n-3系列脂肪酸的食用油，比如紫苏油、亚麻籽油、菜籽油、豆油等，中国居民膳食指南建议每天的油脂推荐量是25-30g。

6、适当选择膳食补充剂

即使掌握了上面的这些要点，实践时可能还是会有不均衡的时候，为了避免铁、维生素B12、钙、DHA等营养素的缺乏，素食者最好常补充复合营养素。

蔬菜如何科学施用锌肥

1、基肥：一般在种植蔬菜的时候，都会考虑土壤的肥力以及含有机质的情况，其实在这个过程中，也及时检验土壤所含微量元素的一个过程，其中钙元素、铁元素以及锌元素都是非常重要的。那么在种植基地土壤缺锌的情况下，我们在施基肥的时候，就需要混合适量的锌肥一同施入，一般一亩的用量大概是四斤左右。并且要撒放均匀，和土壤充分的进行搅拌。但是在使用锌肥作为基肥的时候，我们要注意的是，不能和磷肥一同使用，同时也不能每年都用，最好是每个三年用一次为宜。

2、种肥：很多人对种肥并不理解，其实它就是用于增强种子抗性的，起到增产效果的一种肥料，而锌肥也是可以用作种肥使用的。而锌肥在做种肥的时候，一般有三种方法，分别是拌种、浸种、蘸根。拌种我们一般每斤种子需要锌肥三克左右，浸种则需要考虑锌肥的浓度，这事一般是使用硫酸锌溶液，而且都是低浓度的溶液，浸泡八九个小时即可。锌肥蘸根的方法，这是一种能更好的发挥锌肥作用的方法，它能起到很好的增产效果，一般是利用氧化锌来进行蘸根。

3、追肥：锌肥追肥的方式有两种，第一种是直接施放，进行开沟环施或穴施，第二种则是作为叶面肥进行喷施。这个一般是在蔬菜的生长期间，进行集中的施放，我们可以在蔬菜的周围，将锌肥施入土壤中，有利于根部的吸收，提高锌肥的利用效率。而锌肥作为叶面肥施放，则是在蔬菜的任何一个生长阶段均可以进行施放，但是要注意的及时它的浓度以及它的使用量，一般在蔬菜的整个生长期间内，喷洒三次锌肥的效果是最佳的。

油菜如何科学施肥

1、因田施肥：油菜施肥不一，要想高产，那么要在以上施肥水平上增加15%-20%。具体施肥用量可根据土质、地力、苗情、是都施用基肥、施用数量等，可根据田块情况进行肥料供应。具体用量可按照上面各养分的需求规律准确追肥、补肥。

2、施肥时间：油菜是前期养分积累作物，对磷的需求虽不及氮肥与钾肥的数量，但十分敏感，若后期缺磷，那么对油菜的营养、生育及产量影响很大。因此，直播冬油菜的施肥策略是前促后稳，即70%的氮肥、全部的磷肥、钾肥和硼肥用作基肥或苗肥，余下30%的氮肥在苔肥施用。

3、施肥方法：油菜追肥同基肥一样重要，需注重平衡施肥。为了发棵壮苗，在5叶以下的油菜田追施尿素3-5公斤，促进油菜苗期生长。另外注意补施硼磷钾肥，对未施硼肥的田块亩补施硼肥1-1.5公斤，对未施磷钾肥的田块亩补施氯化钾5-8公斤或补施磷肥20-25公斤，或三元复合肥10-15公斤。

如何科学的添加婴儿辅食

科学添加婴儿辅食的方法是：刚开始添加辅食时，应选择富铁的高能量食物，如铁强化米粉、红肉泥、动物肝泥等。食材的添加没有先后顺序，但每次只添加一种新食物，等3-5天再添加另一种。由稀到稠，逐渐增加食物的稠度，适应后尝试蓉状食物。

辅食是除母乳和配方奶外，为过渡到成人固体食物所添加的富含能量和各种营养素的食物，根据食物的形状可分为泥状、末状和碎食物。种类包括菜泥、水果泥、含铁配方米粉、软饭、肉末、豆制品等。引入辅食的原则有从少到多、从一种到多种、从细到粗、从软到硬等。

小果型西瓜病虫害无公害综合防治如何科学用药

农药在防治病、虫、杂草、鼠害等有害生物的同 时，又污染水、土壤和空气，损害人体健康。因此，必 须科学使用农药，减少或避免农药对环境的污染及对人 体健康的危害。