热巧克力怎么做
用料：巧克力５０克、牛奶４００毫升、白砂糖５克、淡奶油适量、肉桂粉少许。
1、将牛奶注入煮锅中，用小火加热至９０度，放入切碎的巧克力搅拌。
2、调成微火继续加热，至巧克力完全熔化，关火，加入白砂糖搅拌均匀，将其倒入杯中。
3、淡奶油用打蛋器朝一个方向抽打打发，用汤匙舀起盛在杯中或用裱花袋挤出花纹。
4、最后，使用滤网将少许肉桂粉撒在淡奶油上做装饰即可。
黑色巧克力怎么做简单
1、原料：可可粉、可可脂、果仁、砂糖、牛奶。
2、工具：微波炉、大碗、模具。
3、将果仁去皮，平铺于微波炉底盘，大火3~5分钟（700W的微波炉）烘熟。
4、找一个蒸锅，放水，加热。然后将大碗放在蒸格上。将可可粉、可可脂、砂糖放在碗中，不停搅拌。直到碗中的东西呈糊状（比较粘稠，在勺子会下滴，但不会很快。有点像倒番茄沙司那样）
5、将果仁倒入糊状物，加入少量牛奶再搅拌，直到再次呈粘稠装，自然冷却。
6、将糊状物放入冰箱冷藏室，5~10分钟后取出。
7、再次加热，到融化（记得搅拌）此时也可以放入一点自己喜欢的香料或甜味剂。
8、倒入模具，自然冷却后即可。
蔓越莓巧克力怎么做
1、食材：低筋面粉125克、糖粉20克、泡打粉2克、淡奶油20克、黄油50克、鸡蛋液50克、蔓越莓干20克、巧克力100克。
2、直接将冷藏的黄油、泡打粉和面粉混合。
3、搓成黄油粉，再加入糖粉混合。
4、鸡蛋液加入淡奶油，混合成蛋黄液。
5、将蛋黄液加入混合好的黄油粉。
6、继续用刮刀搅拌均匀。
7、加入蔓越莓干，无需把蔓越莓干切的太碎，大颗粒也可以，根据个人的口感而定。
8、放在油纸上整理成圆形。放入冰箱冷冻20分钟。家用的冰箱速冻效果比较差，所以20分钟不用担心会切不动。如果做好不马上用的话，可以放在冷藏一个小时以上，再做也没有问题。
9、冷冻后的胚子直接取出，用刀分成等份。如果有模具，可以擀开用模具压成自己喜欢的样子。
10、剩下的鸡蛋液可以用来刷表面，表面刷一层鸡蛋液。
11、做好的蔓越莓巧克力司康，早餐的时候，花了一点时间做。全程不到30分钟，
半球状镂空巧克力怎么做的
食材用料：巧克力。
模具：裱花嘴、半球硅胶模。
做法步骤：
1、巧克力隔水加热至融化，略微冷却；
2、用刷子均匀的在半球硅胶模里涂一层巧克力，放入冰箱冷藏至凝固，取出再涂一层，反复进行2至3次；
3、待巧克力完全凝固后，进行脱模；
4、平底锅加热，将裱花嘴放进去加热几秒至略微烫手；
5、将加热后的裱花嘴放在巧克力半球上；
6、最后轻轻将半球拿起，用平底锅的余温将巧克力半球底部的瑕疵融化即可。
巧克力怎么做的
1、巧克力制作过程大致可分为两部分：一是可可豆的采收，二是可可豆的制作烘焙。
2、可可树种在中南美洲，由当地庄园栽种、采收可可豆荚，每个豆荚约有20-40颗可可豆，取出可可豆再经发酵（5-7天）、乾燥（5-7天）后，依可可豆品种、大小做分级分装。
3、可可豆发酵过程会产生酸味，高品质巧克力闻起来有自然的清香，而酸味正是影响巧克力香气关键。可可豆晒干储存后由巧克力原料工厂采买，即开始进行加工过程。大致可依序分为烘焙、压碎、调配与研磨、精炼、去酸、回火铸型等步骤。
4、可可豆经压碎後，豆仁里的「可可脂」（Cocoa butter）流出成为稠浆状，多用於医疗、美容用途；剩下的可可渣再经辗制，就成了巧克力原料「可可膏」（Cocoamass）；再经调配与研磨，巧克力才开始有了苦甜、牛奶等分别。
5、精炼、去酸、回火铸型这最后三步骤是决定巧克力品质的关键。透过精炼，巧克力能拥有滑顺的口感，而去酸则是去除巧克力的酸味，去酸的巧克力才能透出清香。最后的回火铸型，是指利用升温、降温、冷却的过程雕铸巧克力的形状，并利用调温、恒温让巧克力维持自然光泽。