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中国的火腿肠——泾阳让活

2025-06-10 11:52:47

中国的火腿肠——泾阳让活

天下小吃千千万,你如果天天吃一种,恐怕也吃不够吧。陕西省是历史名城,自然会有很多好玩又有趣的小吃,陕西是着名的美食省,各个市区,景区都有地方的特色小吃,本期的咸阳文化带你了解陕西省咸阳市泾阳县特色着名小吃——让活。

让活,又名瓤合瓤货。陕西省咸阳市泾阳县特色着名小吃。距今有百年历史。

让活也就是中国的火腿肠让活的主料是大肉、馍花和鸡蛋,出盘时一定要摆成宝塔状,寓意客人们吃完就能步步高升,“让活”虽是小吃,但却陕西的一位大名人有渊源。

清末时泾阳县社树村里大户刘家有个后生叫刘浮生,此人风流儒雅精到书画,年轻时一个人跑到四川雅安做起了买卖,有一天刘浮生无意间碰见了到雅安办事的于右任先生,乡当见乡当两眼泪汪汪,两人又是对酒当歌又是笔墨挥毫,刘浮生崇拜于右任的英才,于老赞赏刘先生才华,大有相见恨晚之感慨。数年后于右任功成名就,但对刘浮生先生的雅安盛情一直在怀,回三原老家时专程上门拜访了刘浮生,见贵客上门刘浮生激动万分,立刻捧出祖上秘制的食品款待于老,于右任品尝后连连用说“让活,让活”,从此刘家这道秘传小吃就流传开了,小吃的名字就是于老口说的“让活”。

让活是泾阳的特色美食之一,每逢过年过节,或是红白喜事,让饸是餐桌上不可或缺的美味,它色泽鲜艳,口感绵软,香味无穷,老少皆宜。泾阳让饸在陕西方言中有说成“谗活”,也有说成“让饸”

虽说让活好吃,可真正能做好它的人却不多。让饸有两种,一种是用肥肉做的叫发糕

形如用玉米面做的玉米踏踏,颜色用吃黄染成黄色(也有红黄间隔的);另一种是用瘦肉做的叫卷点,形如包饺子时揉成的面轱辘。

外面是用鸡蛋卷卷着的,里面是用吃红染成红色的瘦肉馅。可以热食也可以凉吃。凉吃直接用刀切片,热食切片后用笼屉蒸透。用小碟盛点醋、滴点香油或辣椒油蘸着吃,味道更是香得让人流口水。

中国的五大名川

中国的五大名川是指:东岳泰山(位于山东)、西岳华山(位于陕西)、北岳恒山(位于山西)、中岳嵩山(位于河南)、南岳衡山(位于湖南)。

1、东岳:泰山又名岱山、岱宗、岱岳、东岳、泰岳,位于山东省中部,隶属于泰安市,绵亘于泰安、济南、淄博三市之间,总面积24200公顷。主峰玉皇顶海拔1545米,气势雄伟磅礴,有“五岳之首”、“五岳之长”、五岳之尊、“天下第一山”之称。

2、西岳:华山古称“西岳”,雅称“太华山”,为中国着名的五岳之一,中华文明的发祥地,“中华”和“华夏”之“华”,就源于华山。位于陕西省渭南市华阴市,在省会西安以东120千米处。南接秦岭,北瞰黄渭,自古以来就有“奇险天下第一山”的说法。华山是第一批国家重点风景名胜区,国家AAAAA级旅游景区,全国重点文物保护单位,国家地质公园。

3、南岳:衡山又名南岳、寿岳、南山,为中国“五岳”之一,位于中国湖南省中部偏东南部,绵亘于衡阳、湘潭两盆地间,主体部分位于衡阳市南岳区、衡山县和衡阳县东部。

4、恒山:亦名“太恒山”古称玄武山、崞山,高是山,玄岳。其中,倒马关、紫荆关、平型关、雁门关、宁武关虎踞为险,是塞外高原通向冀中平原之咽喉要冲。主峰天峰岭在浑源县城南,海拔2016.1米。

5、中岳:嵩山古称“外方”,夏商时称“崇高”、“崇山”,西周时成称为 “岳山”,以嵩山为中央左岱(泰山)右华(华山),定嵩山为中岳,始称“中岳嵩山”。

中国的五岳名山中西岳指的哪个山?

1、五岳名山中的西岳指的是华山。

2、华山古称“西岳”,雅称“太华山”,为中国著名的五岳之一,中华文明的发祥地,“中华”和“华夏”之“华”,就源于华山,位于陕西省渭南市华阴市,在省会西安以东120千米处。南接秦岭,北瞰黄渭。

3、中华之“华”源于华山,由此,华山有了“华夏之根”之称,华山是道教主流全真派圣地,为“第四洞天”,也是中国民间广泛崇奉的神祇,即西岳华山君神,共有72个半悬空洞,道观20余座,其中玉泉院、都龙庙、东道院、镇岳宫被列为全国重点道教宫观,有陈抟、郝大通、贺元希等著名的道教高人。

中国的五岳名山中西岳指的是哪个山

1、指的是华山。华山(Mount Hua)古称“西岳”,雅称“太华山”,为中国著名的五岳之一,中华文明的发祥地,“中华”和“华夏”之“华站长之家,斗玩网”,就源于华山。

2、位于陕西省渭南市华阴市,在省会西安以东 120 千米处。南接秦岭,北瞰黄渭,自古以来就有“奇险天下第一山”的说法。华山是第一批国家重点风景名胜区,国家AAAAA级旅游景区,全国重点文物保护单位,国家地质公园。

中国的四大名酒是什么

中国的四大名酒是:

1、茅台酒:独产于中国贵州省遵义市仁怀市茅台镇,是与苏格兰威士忌、法国科涅克白兰地齐名的三大蒸馏酒之一,已有800多年的历史。具有色清透明、醇香馥郁、入口柔绵、清冽甘爽、回香持久的特点。

2、汾酒:是山西省汾阳县杏花村的大曲清香型酒,以清澈干净、幽雅纯正、绵甜味长即色香味三绝著称于世。

3、泸州老窖特曲酒:产于中国四川泸州,作为浓香型大曲酒的典型代表,以"醇香浓郁,清洌甘爽,饮后尤香,回味悠长"的独特风格闻名于世。

4、西凤酒:古称秦酒、柳林酒,是产于陕西省宝鸡市凤翔县柳林镇的汉族传统名酒,是一种凤香型大曲白酒。在唐朝西凤酒就以“甘泉佳酿,清冽醇馥”被列入珍品而闻名于世。是我国和世界上最古老的酒种之一。

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