中国六大最贵的食用鱼 长江刀鱼价格过万抗浪鱼濒临灭绝
中国食用鱼类有着上千年的历史，并且有着自己独特的烹饪方式，但是人们的过度捕捞及鱼类生存地破坏造成一部分鱼已经处于濒危状态，食用价值极高的鱼类也逐渐成为有价无市的存在，下面就跟小编一起来看一下中国六大最贵的食用鱼吧。
中国六大最贵的食用鱼
1. 虹鳟鱼
2.长江刀鱼
3.抗浪鱼
4.裂腹鱼
5.黄唇鱼
6.野生大黄鱼
1.虹鳟鱼
第一个上榜中国六大最贵的食用鱼的是虹鳟鱼，又叫做瀑布鱼，它有着极为苛刻的生存环境，是一种外来鱼类，在市场上只有极少量的存在，肉质鲜嫩并且没有腥味，有着极高的营养价值，价格也始终居高不下。
2.长江刀鱼
全球十大最贵淡水鱼之一，长江刀鱼有着长江第一鲜的美誉，它是无法被人工养殖的品种，只有着野生品种的存在，味道极其鲜美入口即化，并且还带有着淡淡的香味，价格常常过万。
3.抗浪鱼
抗浪鱼是云南的特产鱼，它是曾今由于过度捕捞绝迹过，到现在也只有极少数量，常生活在深水之中，个头娇小，烹饪方法多样并且都非常好吃，价格也就随之上升。
4.裂腹鱼
裂腹鱼是中国六大最贵的食用鱼之一，它只存在于洱海水域周围，是一种濒危鱼类，肉质肥美，刺少且籽多，有着极好的口感，被国家列为保护动物，已经处于有价无市的存在。
5. 黄唇鱼
黄唇鱼又叫做金枪猛鱼，它只在中国有着分布，有着上等补品的美誉，肉质相对比较干柴，口感不是很好，但是它独有的鱼胶能和黄金共比价，有着极高的养生和食用价值，每一条都是堪称天价的存在。
6. 野生大黄鱼
最后一个上榜中国六大最贵的食用鱼的是野生大黄鱼，它的食用价值非常的高，肉质入口即化，肥美鲜嫩，皮肤颜色更是明亮的黄色非常的漂亮，作为野生鱼类的它更是始终濒危状态，很难被捕捞，市场几乎没有存在，就连拿钱都不一定能吃到它。
6000元一斤的长江刀鱼真的存在吗 为什么刀鱼价格那么贵
刀鱼是现在很多人都惊叹的，万万没想到鱼的价格这么贵！原来，6000元一斤的长江刀鱼真的存在的！野生刀鱼价格很贵的，和河边的刀鱼不一样，具体可以看看小编带来的详细介绍吧！
6000元一斤的长江刀鱼真的存在吗
真的存在。
长江刀鱼我们又称之为长颌鲚、长江刀鲚、刀鲚，该鱼类需求量可以说一直比较旺盛，作为“长江三鲜”之首，与20世纪70年代相比，价格涨了数倍。
例如：2019年，某地区将长江刀鱼一般按照重量来比较，可以分为特大刀鱼、大刀鱼、中刀、小刀、毛刀5种。其中，特大刀鱼是单条重量在三两五以上的，价格大约在每斤1800元以上，部分地区如果超过2两，每斤是2300元。
而且，它的价格还是存在变动的，每天都可能出现不同的价格，在江苏江阴，还出现了每斤要3000多元。当然，这也并非是巅峰价格。
刀鱼和秋刀鱼哪个贵
刀鱼会比秋刀鱼贵，因为刀鱼资源比较稀缺，养殖难度大，人工获取鱼种和模拟养殖环境也比较困难。
另外，由于刀鱼性格暴躁，鱼体非常娇嫩，一般来说打捞出来的刀鱼基本都难以成活，需要通过冷链运输，所以市面上的刀鱼价格是比较高的。
为什么刀鱼价格那么贵
有句话说得好物以稀为贵，然而刀鱼的价格之所以贵，不仅是因为它好吃有营养，更是因为它的稀有。
1、以长江沿岸的刀鱼为例。多年来，刀鱼的产量越来越少。 2002年产量不足100吨。刀鱼在扬州历史上非常有名，但从去年开始，渔民的收获就很少了。
2、刀鱼二两多重，就是算中等个头，三四两算是比较大的刀鱼了。每年二、三月从海中游到长江产卵。不过，刀鱼性情强，出水几秒就死了。这也是很多食客认为刀鱼味道不错的原因之一，但也让模拟刀鱼的繁殖环境变得困难。
3、现在污染越来越严重，随着水质和环境的变化，刀鱼的产量自然会减少。
长江刀鱼怎么吃
长江刀鱼可以制作成红烧长江刀鱼，所需食材主料是长江刀鱼，辅料有生姜，葱，黄酒，醋，酱油，白糖，食用油，盐，鸡精，具体做法如下：
1、将刀鱼去内脏，洗净，生姜去皮切片，葱洗净；
2、把锅烧热，倒入食用油，下姜片和葱爆香，然后把刀鱼下锅，转摇锅尽量让刀鱼粘上热油；
3、加入黄酒、白糖、醋、酱油，大火煮2分钟，使刀鱼上颜色；
4、加入开水，水没过刀鱼即可，再用中火煮；
5、等刀鱼汤汁剩下三分之一时，加入鸡精、盐调味，再大火收汤汁即可。
长江刀鱼油炸的做法
1、刀鱼去鱼鳃，内脏洗净，切成适量大小的段，放入盆中。
2、倒入适量姜汁，料酒，白糖，五香粉，盐，味素腌制30分钟。
3、放入适量面粉，将刀鱼表面挂糊。
4、锅中倒入食用油，油烧至八分开。
5、放入刀鱼段炸制，炸好一面，翻过来炸制另一面。
6、刀鱼炸至金黄色，出锅装盘。
求长江刀鱼的做法谢谢
主料：刀鱼；
辅料：糖，料酒，花椒粉，盐，蒜；
做法 ：1.刀鱼去内脏洗净，切成三角块，加入料酒，盐，花椒粉腌制半小时；
2、锅内加油烧热，把刀鱼煎至两面焦黄 ；
3、都煎好后用锅里的底油把蒜炒香，加入糖，酱油，少许水，再把刀鱼倒入收汁即可。