膏蟹怎么蒸才正确

1、买螃蟹时一定要买活蹦乱跳的，千万不要贪图便宜买死螃蟹，因为对于海鲜而言，细菌的繁殖是极快的。大家一定要记住这一点，宁可不吃，也不要买死蟹。用牙刷把螃蟹刷洗干净。

2、蒸锅中添加清水，蒸篦上撒点儿姜片儿，再扔点儿花椒（注意不要让花椒漏下去），这两样都是给螃蟹去腥用的。

3、把螃蟹肚皮向上一一摆好，之所以让它肚皮向上，是为了防止蟹黄流出来。这一点不少人都做错了，下次再蒸螃蟹时一定要注意。

4、然后可以再来点儿姜片，摆到螃蟹的肚皮上，盖上锅盖，水开上汽后继续蒸，直到把螃蟹蒸熟。具体而言，蒸制的时间以螃蟹的个头大小而定，一般的螃蟹在水开后蒸上12-15分钟左右就能把螃蟹中的寄生菌杀死，但如果是四两半以上的大只螃蟹，就需要多蒸上三四分钟。既要保证螃蟹的鲜美，又要保证螃蟹吃着干净卫生。

学生电煮锅怎么蒸米饭

1、先用寝室的自来水把米淘好，然后加入适量的水（干饭的话水漫过2/3手背），再插上电煮锅开始煮饭。

2、如果是那种小小的锅，不适合煮干饭，所以只能熬粥，应该多加一点水。如果有玉米籽或者嫩玉米、绿豆、花生什么的也可以加进去。

3、煮饭之前最好带一点老干妈或者饭扫光之类的榨菜，煮好之后就可以下榨菜吃了。

咸肉怎么蒸好

1、主料：咸肉1000g、甜面酱适量、白糖适量、料酒适量、生抽适量。

2、将咸肉切好泡好备用。开水焯。

3、撇去浮沫捞出。

4、碗里放20克的甜面酱、适量的白糖。

5、再放适量的生抽和料酒搅拌均匀。

6、放在咸肉里。

7、放适量的姜片和几粒花椒。

8、放高压锅里蒸上汽蒸30分钟即可。

怎么蒸排骨又嫩又好吃

粉蒸排骨又嫩又好吃。

食材：排骨500克、糖少许、盐适量、生粉少许、腐乳少许、蒜末少许、麻油适量、红椒适量。

步骤：

将排骨剁开，洗净，泡水三十分钟，倒掉水；倒入白醋于新的清水中再泡十分钟，捞出冲洗干净，晾干备用；准备姜葱水，姜与葱切丝或粒泡于水中，把蒜剁蓉；在盆子里放入排骨，蒜蓉，盐，糖，味精。生粉，鸡蛋清，抓拌排骨到发粘发滑有粘液，分小量多次尽可能多的加入姜葱水；将彻底抓粘滑干爽包裹着满满粘液粉的排骨封上保鲜膜放于冰箱二小时或以上；封保鲜膜蒸之后进行粉蒸即可。