咸鹅怎么蒸着好吃?
1、用料：鹅腿250克、笋干150克、姜4片、黄酒1勺、白糖2克、食盐2克
2、笋尖干先用淘米水浸泡1个小时，清洗后再用清水浸泡数小时，使之完全泡发。
3、泡开后的笋尖干在开水中焯水，清洗后沥干，切成小段，铺在盘底。
4、咸鹅腿先用清水浸泡1小时，生姜水烧开后焯水，清洗干净备用。
5、笋干上撒盐，将焯水后的咸鹅腿覆盖在笋干上，倒黄酒、白糖，隔水清蒸60分钟左右，用筷子试一下是否蒸酥即可。
6、蒸熟的鸭腿稍微冷却后，斩成块即可食用。
鲈鱼怎么蒸好吃
1、鲈鱼、食盐、料酒、生姜、大葱、青红椒、蒸鱼豉油、黑胡椒粉、香油、食用油。
2、准备鲜活的鲈鱼，先用刀拍鲈鱼的脑袋，把鲈鱼给拍晕，再用刀背把鱼鳞挂掉，在鱼的腹部切一个小口方面清洗。
3、拿一双筷子从鱼嘴中分别插入鱼鳃的两侧，转动筷子，取出鱼肚里面的内脏和鱼鳃，把鲈鱼放在清水下面反复的清洗干净，再沿着背部切开鱼的两侧，不要切断，要连着鱼身。
4、把鱼放入盆中，加入一勺食盐和一些料酒，把食盐和料酒均匀的涂抹在鱼身上面，让鱼肉可以入味去腥。
5、切几片生姜和葱段，葱段从中间劈开，把姜片和葱段分别放在切开的鱼背两侧，锅中水开以后，放入鲈鱼蒸十分钟。
6、这时切一些生姜丝和一些葱丝，青红椒各取一小块，切成细丝以后与葱姜丝放一块，用清水把它们泡起来，吃的时候会更脆。
7、下面来调料汁，碗中倒入9克蒸鱼豉油，5克料酒、2克黑胡椒粉、2克食盐、4克香油，把它们搅拌均匀。
8、十分钟以后拿出鲈鱼，挑出里面的大葱和生姜，把盘中的水分到掉，把调好的料汁均匀的浇在鲈鱼身上，再把泡过的葱姜丝和青红椒丝铺在鲈鱼身上，锅中烧油，七成热的时候浇在蒸好的鲈鱼上面就可以了。
水蒸蛋要怎么蒸
1、将两只鸡蛋打入蒸碗中。
2、将鸡蛋打散。
3、加入1/2茶匙盐、少许酱油、油打发均匀。
4、加入约280毫升温水，一边加水一边顺时针搅拌均匀。
5、用勺子把浮在表面的泡泡舀走。
6、蒸锅中放入适量水，烧开。 水开后把蛋放入。 大火蒸约10分钟。
7、开盖撒上少许葱花再盖上盖子利用余温焗一焗。
8、取出，用勺子在表面淋上少许酱油。
9、制作水蒸蛋的时候要注意兑蛋液的水要用温水，不能用冷水或热水，冷水蒸出的水蛋不够嫩滑， 热水容易把蛋液冲成蛋花；蛋液和温水的比例是 1:1,不能拿捏放多少水量，可直接用蛋壳 来兑，这样准确率高。
怎么蒸米饭 蒸米饭的方法
1、水的高度是米厚度的1/4~1/3即可。
2、接下来把米放入电饭煲/高压锅中，放进去后要注意米是否均匀，不要一边高一边低。
3、接下来盒盖蒸米饭，不管是电饭煲还是高压锅，现在蒸米饭大部分都是带压力的，如果有压力阀，要注意压力阀是否关闭。
4、等待电饭煲提示饭已蒸好，我们就可以盛香喷喷的米饭啦。
蒸玉米粒怎么蒸
1、将买回来的玉米用水洗干净，将玉米粒掰开放入碗里；
2、用电水壶烧开适量的开水；
3、将烧好的开水直接倒入电饭锅中，开水蒸的玉米不容易变老变硬；
4、放入蒸架，将盛放玉米粒的碗放在蒸架上；
5、合上盖子，用煮饭档蒸上约十五分钟出锅即可。