厨房刀具好坏怎么辨别

1、锻打工艺：这个主要是重庆大足那边的刀采用的如邓家刀”五代传承，是锻打刀的引领者，锻打刀的特点就是锋利、持久、好用，缺点是外观不够新颖时尚，为实用型。

2、冲胚工艺：这个是把钢材直接用机器冷轧成型，然后开刃制造成刀，因为机器成型所以外观比较好设计，产量大，但其缺点是用钝后不好磨，磨不快成废品几率大，这个主要是广东阳江这边的品牌如：十八子作、巧媳妇等都是非常有名的。

3、材料：目前菜刀的主流材料是：3cr13、4CR13、5cr15mov、9cr15mov含碳量越高硬度越高，加工难度相对较大，菜刀就越锋利持久。

翡翠怎么辨别好坏

1、一看颜色：天然翡翠颜色自然，分布不均，绿色走向延长。

2、二看拋光面：天然翡翠的拋光面细膩、光滑，呈带油脂的强玻璃光泽，如果在拋光面上仔细观察，可見微透明至不透明的白色纤细状晶体，俗称“石花”。

3、三听声音：轻轻敲打，天然翡翠发出的是一种清脆悦耳之声，人工处理品则发出低沉闷哑的声音。

怎么辨别猪肉的好坏

第一、 看表皮和肌肉

好猪肉表皮没有疤痕，肌肉也很少有暗红色血液渗出，坏猪肉表皮有出血的斑斑点点，肌肉没有光泽，有渗出的血液。

第二、 按压猪肉

好猪肉肉质紧密弹性较强，按压后会立即复原，坏猪肉因为肉质有一定程度的腐烂，所以按压后就凹陷进去了。

第三、 闻猪肉

腐烂过度的猪肉一闻就有一股腐臭味道，而健康的猪肉则只有一点点正常的血腥味。

第四、 尽量选择正规的超市或熟人处购买

正规超市的猪肉一般都会放在冷柜中保鲜，且货源比较正规可靠。如果有熟人卖猪肉那么就可以长期选择去他家购买，毕竟做生意的人对待老客户还是很规矩的。

牛肉怎么辨别好坏

1、看他的光泽度，新鲜的牛肉有光泽，红色均匀。脂肪洁白或淡黄色；如果是变质的牛肉表面无光泽，牛肉上面的脂肪呈黄绿色。

2、看他的粘膜度，他粘手的能力。新鲜的牛肉外表有微干或风干膜。

3、闻它的气味，要是新鲜的它有牛肉的味道，要是坏的它散发出一点点臭味，你就知道是好牛肉还是坏牛肉。

4、区别牛肉的老嫩，嫩牛肉看着就非常的咸，非常的活，而老牛肉一看就是不怎么鲜，不是怎么活的。这就是老牛肉与鲜牛肉的区别。而且嫩牛肉它的肉质红而且富富有弹性非常的完美非常的完整有条纹非常的好看。

香烟怎么辨别真假

香烟辨别真假方法：

第一，就是仔细看一下香烟的外包装。假烟的印刷质量特别差，字体模糊，颜色发灰，而且有时还会印错。无论是整条还是单包装的香烟，他的塑封薄膜，真烟两头的封口方向是一致的。而且拆开封条的时候会感觉手感特别平顺流畅不易断。

第二，就是要看激光打码，这个激光码一般打在香烟的正面侧面和两端。条码的上下两行基本是对齐的，字体字号几乎一致。假烟条码，就会出现上下不对称不平行。有的就连字体都不一样。

第三，如果我们单从外包装上没有看出香烟的问题，那我们最好看一下香烟的烟丝，切丝整齐。假烟色泽又深又黑，甚至还会出现梗状杂质。一般高档香烟会加有少许经过提高增强香气的人造颜色。看上去有点像草纸条质感，而假烟就不会有。