生的黄豆芽放了四天还能吃吗
生的黄豆芽放了四天如果没有烂掉,是可以吃的,黄豆芽是一种营养丰富,味道鲜美的蔬菜,是较多的蛋白质和维生素的来源,所以放久的黄豆芽已经不新鲜了,营养价值也大大打折扣了。在烹调黄豆芽切不可加碱,要加少量食醋,这样才能保持维生素B不减少。另外新鲜蔬菜类食品即使放在冰箱里保鲜时间也不宜太长,这样会大大降低蔬菜原本的营养价值。
冬季生黄豆芽时室内要增温为什么
1、冬季的室温低,不能满足黄豆发芽所需要的条件温度。所以要加温一下。
2、冬天要移到室内来生黄豆芽,保证周边环境温暖适宜。准备当年生的健康黄豆,将黄豆浸泡到20-25度的温热水中,使温水能淹没过豆子。冬季延长浸泡的时间,可浸泡12小时以上,浸泡中将浮出水面的烂黄豆去掉。吸水后沥干水分,用干净的布浸湿覆盖黄豆,放到不见光的地方,每天早晚各淋次水,4-5天能发好。
家常炒黄豆芽的做法
1、主料:黄豆芽、红椒、蒜苗。
2、辅料:香油、姜、葱、花椒粒、味精、料酒、盐。
3、黄豆芽洗净,蒜苗洗净切断,红椒切丝,姜切丝,葱切葱花。
4、锅内放油,七成热时放入花椒、葱花和姜丝煸炒出香味。
5、放入黄豆芽和少许料酒煸炒一会。
6、放入蒜苗和红椒丝翻炒至蒜苗断生。
7、放盐调味、最后放味精和滴几滴香油翻炒均匀即可出锅。