排骨煲汤前需腌制吗

可以腌制也可以不腌制，味道都很美味。

冬瓜排骨汤的做法：

材料：猪排骨、冬瓜、葱花、姜片、盐、花椒。

具体步骤：

1、猪排骨洗净宰成小段，放盐拌匀待用；

2、冬瓜刨皮剖开去瓤洗净切小块；

3、排骨在沸水中焯掉血水，捞起沥水备用；

4、锅中加适量清水，放姜片、花椒适量煮沸后，放排骨入锅继续煮开，再用小火炖90分钟左右；

5、再放冬瓜，中火炖20分钟后出锅，撒上葱花即可。

排骨煲汤的做法

玉米是营养价值极高的食物，有健脾益胃、防癌抗癌的作用。红枣补脾和胃、益气生津、润心肺，两味与排骨配伍炖服，既能开胃益脾又可润肺养心。在秋冬季节，用骨头汤或排骨煨汤食用，有良好的滋补功效。玉米排骨汤材料简单，做法不难，是一道常见的家常菜，它既能开胃益脾又可润肺养心，经常食用则延年益寿。

食材排骨500g玉米1根姜1块盐2勺葱1根方法/步骤1排骨切块，烧开水，排骨下去过水（肉都很脏，煮时会起脏沫，要想干净，一定要用热水洗），然后用清水把冲洗干净，也可以放清水中浸泡半小时。

2汤锅内放少放油，下姜片，排骨略炒

3一次性加足量清水，

4大火烧开后转小火慢炖一小时左右。

5下入玉米，加入盐调味，再煮15分钟左右，撒少许葱花即可。

苦瓜排骨煲汤还需要放什么

苦瓜排骨汤是潮汕一带夏日解暑的汤饮，味苦甘、清润，具清暑除热、明目解毒的功效。苦瓜排骨汤需用炉火煲制，需要的材料有苦瓜、排骨，葱段、姜片、绍酒、盐和味精。

做法：

1、将苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成块，排骨洗净切小块。

2、锅中加清水适量，烧开，放入排骨煮去血沫，捞出洗净。

3、锅上火，放入排骨、清水，用大火烧开，撇去浮沫后放入葱段、姜片、绍酒，改用小火烧至排骨熟烂，再加入苦瓜同煮十分钟，加盐、味精调味。