糖醋鲤鱼要怎么做

1、食材明细：鲤鱼800克、淀粉适量、面粉适量、番茄酱1汤勺、盐适量、清水5汤勺、醋、4汤勺、糖、3汤勺、酱油2汤勺、料酒1汤勺、蒜适量、葱适量、姜适量。

2、鲤鱼一条。葱姜蒜及调料准备好。

3、鲤鱼收拾干净后，沥干水，在鱼身两面个2.5厘米各斜切一刀（先立切1厘米深，再平切2厘米深）。

4、用胡椒粉、生抽和少许盐略腌。

5、将生抽、糖、醋、料酒、番茄酱、清水调成糖醋汁待用。

6、淀粉、面粉调成糊、均匀抹在腌好的鱼上。

7、油烧至七成热，提起鱼尾，先将鱼头入油稍炸。

8、再舀油淋在鱼身上，待面糊凝固时再把鱼慢慢放入油锅内。

9、待鱼炸至金黄色，捞出控油放入盘中待用。

10、炒锅内留少许油，放入葱花、姜末、蒜末爆香，再倒入调好的汁。

11、加少许湿淀粉收浓起锅浇在鱼身上即可。

砂仁煲鸡汤要怎么做才好吃

主料：

春砂仁，鸡。

调料：

香葱，生姜，冬瓜，蘑菇，味精，盐。

做法与步骤：

1、煮鸡汤前要将鸡的皮下油脂去掉下，一般都是在屁股附近，直接去除即可；

2、大火烧开加入冬瓜，蘑菇等配料，随后开小火加入鸡和春砂仁；

3、小火慢炖15分钟，加入味精，盐，将水加满，随后开大火；

4、大火炖10分钟，将冬瓜和蘑菇捞出，小火慢炖；

5、小火慢炖30分钟即可。

水煮鱼要怎么做呢怎样腌呢

做法：

1、将鱼清洗干净，切好，一盘是鱼片，一盘是鱼骨；

2、锅中热油，加入花椒、生姜、大蒜，火不能开太大，防止烧焦；

3、加入腌好的鱼块鱼骨，翻炒，之后加入料酒、生抽，再加点醋去腥味；

4、鱼块翻炒大约三分钟，加入适量水及红油豆瓣酱，根据自身口味酌量取用；

5、等水沸腾之后，放入腌好的鱼片；

6、鱼片不能煮太久，大约五分钟，加入蔬菜；

7、加入盐、花椒粉、生抽、味精、蒜苗葱花继续翻炒；

8、出锅装盘，撒上香菜和熟芝麻即能食用。

腌制方法：

1、将鱼清洗干净，再切成小块，或片成鱼片，将鱼骨切成段；

2、将鱼块及鱼骨放入盆内，加入适量的生抽、料酒，抓匀；

3、加入适量的盐及味精，抓匀；

4、放入一个鸡蛋，继续搅拌抓匀；

5、加入适量的地瓜粉，搅拌；

6、加入少量的食用油跟胡椒粉，抓匀，完成腌制。