芥末鸡翅如何做
1、食材:鸡翅1斤半(约16只);盐1小勺;生抽2小勺;糖1小勺;芥末半管;甜辣酱适量;炸粉比例1:1;淀粉适量;面粉适量。
2、鸡翅洗净,沥干水。放入芥末、糖、盐、生抽一起搅匀,放冰箱腌味,至少要腌4个小时。
3、淀粉+面粉放入保鲜袋晃匀,鸡翅薄薄地裹上粉(淀粉面粉的比例是1:1)。
4、锅里多放点油煎。也可以直接炸。
5、两面煎硬后盛出,再次加热油,第二次煎/炸一下,让鸡翅外壳更脆。
6、甜辣酱稍微炒一下。
7、放入鸡翅,裹上酱汁后就可以出锅了。
8、贴士:鸡翅调味搅匀后,放保鲜袋腌味更均匀。
如何做炸酱面简单好吃
1、【材料】:鸡蛋两个,豆瓣酱400g,面条若干(依食量而定),芝麻酱若干,蒜末若干,黄瓜一根,胡萝卜一根,色拉油50ml(依口味食量增减,油多点会有香味)
2、【做法】:
(1)鸡蛋搅匀备用,黄瓜和胡萝卜切丝备用。
(2)色拉油放入炒锅中小火加热5成油温。
(3)将鸡蛋放入锅中,用筷子顺时针搅拌,油最好没过鸡蛋,由于搅拌鸡蛋形成细小的颗粒,搅动得越快鸡蛋颗粒越小。
(4)待鸡蛋金黄后,将豆瓣酱放入锅中,用筷子或者炒勺搅动,注意锅中的油量,个人倾向多方油,让豆瓣酱的上层汪着一层油,大约10分钟左右,闻到香味,酱料就可以出锅了。可以放些味精提味。
(5)面条煮熟后放入凉开水过一下捞出盛到碗里,放入酱料黄瓜丝胡萝卜丝,一碗家常炸酱面就做好了。特别适合在外打工的白领食用,方便好吃。
大米南瓜米糕如何做
1、大米泡6小时控干倒入盆里,打入2个鸡蛋在放一勺白糖,搅拌均匀。把南瓜和搅拌均匀的大米倒入破壁机里。
2、打成这样的糊状,全程不要加水。加入酵母发至2倍大,用筷子搅拌排气,在放点葡萄干继续搅拌均匀备用。
3、盆里刷上油,盆壁也刷上油,把排号气的南瓜葡萄干米糊倒入盆里,上面放上蓝莓点缀。在放在蒸笼里蒸30分钟。关火闷5分钟,拿出看凉一会,在倒扣在面板上,取下盆即可。
胡萝卜肉如何做
1、食材准备:胡萝卜2根,猪瘦肉200克,油、盐、葱段、葱花、鸡精适量。
2、胡萝卜洗净切成丝;猪瘦肉洗净切丝。
3、锅内倒油烧热。倒入猪瘦肉丝滑散,炒熟。
4、另起锅倒油烧热,放入葱花炒香,再放入胡萝卜拌炒。
5、加入适量的水焖煮一会,放入肉丝、葱段拌炒均匀,最后加入盐和鸡精即可出锅了。