冬阴功酱怎样做

1、草菇对半切开备用。锅中加入700ml的水，放入香茅、姜片、柠檬叶和法香煮水。放入小米椒和冬阴功汤块。大约煮20分钟左右出香味后，捞出材料。

2、放入草菇同煮，再放入剥好的虾仁加入鱼露。再放入椰浆，最后青柠檬半个挤汁。放入柠檬汁即可出锅香喷喷的诱人冬阴功汤。

冬阴功是什么口味

冬阴功并不是指口味，而是一种音译的菜名，类似于中国的沙县小吃。

冬阴功是泰国著名的菜品之一，一般在国内叫做冬阴功汤，而且汤的材料包括甘草、柠檬、冬葱、胡椒、鱼露等。

冬阴功汤的制作方法：

1、虾、草菇洗净，红椒、香茅、南姜洗净切碎，青柠檬切片。

2、起油锅，将大虾放入橄榄油中，炒至粉红色。

3、原锅加水6杯，再加1匙盐及两匙椰奶，将香茅碎、红椒碎、青柠檬片、薄荷叶及香叶放入水中，煮沸后加盖。

4、放入草菇，慢火煮3-4分钟，加入鱼露及鲜柠檬汁调味后即可出锅。

泰式冬阴功家常做法

1、主料：鲜虾8只、鸡汤1升、香茅1只。

2、调料：姜50克、香菜1棵、草菇200克、鲜辣椒适量、冬阴功酱1.5大匙、青柠汁5匙、椰奶3大匙、鱼露2匙、砂糖1匙、鸡精少量。

3、虾洗净去壳（不去壳也行）。

4、草菇去蒂洗净，切对半。

5、姜拍松，香茅拍松切段，香菜洗净。

6、将鸡汤倒入锅中，放入姜和香茅和香菜头。

7、汤煮沸后放入草菇。

8、再次沸腾后放入冬阴功酱。

9、再次沸腾后放入虾。

10、加入鱼露、青柠汁和砂糖调味，再次煮沸后根据口味放入鲜辣椒。

11、关火，放入椰奶即可。

冬阴功的怪味是什么

冬阴功里面的怪味有可能是香茅的味道，但是这种味道是因人而异的，有人觉得是香味，有人却难以忍受，另外因为冬阴功里的调味料比较多，混合在一起就会形成一股怪味，不过喝几次有可能就习惯了。

冬阴功有味道是什么原因

冬阴功是泰国和老挝一道富有特色的酸辣口味汤，其主要的食材有柠檬叶、香茅以及虾，在泰国大小餐馆都非常常见，是泰国菜的代表。冬阴功中“冬阴”是酸辣的意思，“功”就是虾的意思，翻译过来就是酸辣虾汤。

有部分人第一次吃冬阴功的时候，会感觉它有一股怪味，让人难以忍受，其实这有可能是因为里面的主要材料——香茅的缘故，加上香茅煮成的汤味道会更大一些，但是这是因人而异的，有人觉得是香味，但是有的人却接受不了。

对于有的人来说，冬阴功的味道是非常好，它里面有鱼露、咖喱酱、柠檬草、虾酱等等，可以说是五味俱全，但是对于没有喝习惯的人来说会觉得这些调料加起来味道特别恶心，让人难以忍受，不过一部分人喝过几次就会习惯的。