炸小虾米的正确方法

1、工具/原料：小虾米、鸡蛋、面粉、生粉、五香粉、味精、盐。

2、小虾米洗净、控干水份、放盐腌制十分钟、再冲洗几遍、这样洗的更干净。

3、把洗好的小虾米倒入碗内再加五香粉、料酒、味精、鸡蛋搅拌均匀。

4、把经过腌制的小虾米静置一会、放面粉、生粉。

5、最后在放少许泡打粉搅拌均匀、成糊状。

6、炒锅放油烧7-8成热时倒入虾米糊用筷子打散炸制金黄色时就可以了。

怎样养殖小虾米

1、水质。养小虾米的水质要好，一般以河流、溪流等活水饲养为佳。若没有可以以自来水养，但使用前需提前在太阳下暴晒3-5天。其次，最好是1-2天换水一次。

2、水温。虾的体质很敏感，水温只要离水温要求上浮一摄氏度，都会死亡。因此养宠物虾要随时注意调整鱼缸的温度。特别是在孵化虾卵的时候。养殖的容器要稍微大一点，便于其活动。

3、饲喂。喂养的饲料以水生物、水生昆虫、植物碎片、有机碎屑和鱼饲料为主，也可以适当的喂一些肉沫。

4、混养。养小虾米最好是不要混养鱼、乌龟什么的，防止小虾米被当成食物被吃掉。

小虾米放应该是冷藏还是冷冻

短期内吃完：冷藏储存；长期保存：冷冻储存。如果是做成菜了的虾米，建议放入冰箱的冷藏室保存，尽快食用。如果是尚未做成菜的虾米，近期会使用的话，可以放入冷藏室保存，如果近期不使用，建议放入冷冻室保存，也可以将其放入油锅中炒干或者油炸一下再放入冷藏室保存。小虾米可长期保存，主要的抑菌因素是，虾皮水分低，盐分大。