占瓜和西葫芦的区别

占瓜和西葫芦没有区别，占瓜是民间的说法，学名西葫芦。西葫芦果实呈圆筒形，果形较小，果面平滑，以采摘嫩果供菜用。西葫芦以皮薄、肉厚、汁多、可荤可素、可菜可馅而深受人们喜爱。

西葫芦：

西葫芦，是葫芦科、南瓜属一年生蔓生草本；茎有棱沟。叶柄粗壮，被短刚毛；叶片质硬，挺立，三角形，弯缺半圆形，上面深绿色，下面颜色较浅，叶脉两面均有糙毛。卷须稍粗壮。雌雄同株。雄花单生；花梗粗壮，有棱角，被黄褐色短刚毛；花萼裂片线状披针形；花冠黄色，顶端锐尖；雄蕊花丝长１５毫米，花药靠合。雌花单生，子房卵形。果梗粗壮，有明显的棱沟，果蒂变粗或稍扩大。果实形状因品种而异；种子卵形，白色，长约２０毫米，边缘拱起而钝。

原产北美洲南部，中国于１９世纪中叶开始从欧洲引入栽培，世界各地均有分布。西葫芦含有较多维生素Ｃ、葡萄糖等营养物质。

西葫芦鲜虾酿如何做

1、原料：西葫芦2个、大虾8只、猪肉50克、胡萝卜少许、白胡椒粉少许；

2、西葫芦切成2厘米的段，挖去中间的瓜瓤，留一薄底，做成盅的形状（西葫芦要选细长的，挖去内瓤时尽量多，后面好多酿馅）。

3、先来处理虾：大虾剥去外皮，保留虾尾和最后1节，从背部划开，摘除虾线，从最后一节处切下洗净，用刀背把虾碾扁，稍微剁几刀；

4、猪肉切成小粒，胡萝卜切碎，取一些西葫芦切碎；

5、虾泥和猪肉馅入碗加入白胡椒粉、生抽、糖搅匀；

6、加入蔬菜碎、鸡精搅打上劲备用；

7、西葫芦内壁抹一层淀粉（为了更好的粘附）用双手取适量馅双手倒匀成球，塞入西葫芦中，最后把虾尾插入馅中摆入盘中整形；

8、锅内加水烧开，放入西葫芦盅，大火足气蒸10-13分钟；

9、在此期间，锅内加油倒入虾皮、虾头，加葱、姜慢慢炸至变色酥脆后捞出，沉淀后即为虾油；

10、菜蒸好后取出，将盘里蒸出的汤汁倒入炒锅，再加入蒸鱼豉油勾入水淀粉成薄欠汁，加入少许虾油；把芡汁浇在西葫芦盅上即可上桌。

小瓜和西葫芦是一种吗

云南小瓜和西葫芦没有区别，两个是一种东西。只是每个地方的叫法不一样而已。它的别名还有很多，例如角瓜、茭瓜、白瓜、番瓜、美洲南瓜、菜瓜、荨瓜、熊（雄）瓜、白瓜、小瓜、菜瓜等等。

西葫芦怎样切菱形片

西葫芦洗干净，顺着一切两半。刀与西葫芦怎成45度角下刀，把西葫芦怎切成约3cm宽的菱形块。在顺着西葫芦怎切薄片。切好的角瓜薄片成菱形，最后西葫芦就呈现菱形片。西葫芦一年生蔓生草本；茎有棱沟。叶柄粗壮，被短刚毛；叶片质硬，挺立，三角形，弯缺半圆形，上面深绿色，下面颜色较浅，叶脉两面均有糙毛。