甜酸黄瓜的做法和配方

1、原料：黄瓜1000克；配料：醋300ML，酱油300ML，白糖300克，盐15克。

2、将黄瓜洗净去掉头尾后控干水分。

3、把配料混合在锅里烧开，然后放入黄瓜卤烫后迅速捞出。

4、将卤烫后的黄瓜平放在盘中等待晾凉，不能叠放。

5、再次将配料煮开把晾凉的黄瓜进行卤烫，然后捞出继续晾凉，一共这么卤烫三次。

6、待卤烫的黄瓜彻底凉透后切片装瓶，瓶子一定记得消毒好，别带生水。

7、最后将配料倒入瓶中，盖紧盖子，腌制两天就可以吃啦。

8、味道酸酸甜甜甜，清脆爽口。

9、最适合配白米粥，清粥小菜，貌似很养胃。

黄瓜的叶子很多须也很多能剪掉吗

黄瓜的叶子能否剪掉取决于叶子的老化程度。

黄瓜未老化的叶子，会使光合作用下积累的养分增多，这对黄瓜的生长非常有帮助，因此不能剪掉；但是发黄老化的叶子可以剪掉，因为其的光合作用效率低下，会影响黄瓜的通风透光，不利于黄瓜的生长，因此需要剪掉。

黄瓜的须可以剪掉。

因为黄瓜的须如果过多，会影响黄瓜日后的产量，因此黄瓜的须可以剪掉。

黄瓜的施肥问题

需肥特点：

1、结瓜前期：对氮、磷、钾的吸收量较少，分别占总吸收量的百分之二点四、百分之一点二和百分之一点五；

2、结瓜中期：对氮、磷、钾的吸收量分别占总吸收量的百分之五十、百分之四十七和百分之四十八左右；

3、结瓜后期：生长速度减慢，养分吸收量减少，其中以氮、钾减少得较为明显。

施肥技术：

1、育苗肥栽培黄瓜的育苗营养土要求质地疏松，透气性好，养分充足，pＨ值在5、5到7、2范围内，配制方法参照番茄的营养土配方；

2、底肥黄瓜根系扎得不深，主要分布在15到25厘米的耕层内，根系的耐盐性较差，不要一次性施用大量化肥，且黄瓜对氮磷钾等营养元素的需要量大，吸收速率快；

3、追肥根据黄瓜的根系分布特点和需肥规律，每次的追肥量不要过大，追肥次数要多，一般追肥3到5次，掌握＂少吃多餐＂的原则。

茄子和黄瓜的区别是什么

茄子，茄属植物。茄直立分枝草本至亚灌木，高可达1米，小枝，叶柄及花梗均被6到8分枝，平贴或具短柄的星状绒毛，小枝多为紫色，渐老则毛被逐渐脱落。叶大，卵形至长圆状卵形，叶柄长约2-4、5厘米。能孕花单生，花柄长约1到1、8厘米，毛被较密。果的形状大小变异极大。果的形状有长或圆，颜色有白、红、紫等。

黄瓜，葫芦科一年生蔓生或攀援草本植物。茎、枝伸长，有棱沟，被白色的糙硬毛。卷须细。叶柄稍粗糙，有糙硬毛；叶片宽卵状心形，膜质，裂片三角形，有齿。花梗粗壮，被柔毛；子房粗糙。果实长圆形或圆柱形，熟时黄绿色，表面粗糙。种子小，狭卵形，白色，无边缘，两端近急尖。花果期夏季。