香菇肉包子馅要炒吗

制作香菇肉馅可以炒一炒，这样馅料的味道、口感会更好。我们只需要先将猪肉、香菇、葱、姜这几样材料都切好，然后把肉放入锅中翻炒，最后盛出猪肉并将它和香菇、葱花、姜末、五香粉、料酒等物混匀即可。

要炒香菇肉包子馅

我们如果想要在制作包子的时候调香菇肉馅的话，就可以将将馅料提前炒一下，这样做可以让香菇肉馅的味道、口感更好。但若是嫌此操作麻烦的话，也可以直接跳过此步骤。

调制香菇肉馅的方法常简单，首先我们购买好猪肉、香菇、葱、姜这几样材料，然后把香菇、葱、姜这几样材料清洗干净切末备用，再把猪肉剁成肉泥，这样手剁的肉泥的味道会比机器绞的肉泥更好吃。

随后起锅热油，把肉末放入锅中翻炒一会，最后将炒好的猪肉盛出来和香菇、葱花、姜末、五香粉、料酒、生抽、味精、食盐搅拌均匀就可以开始包包子。

牛肉包子馅有什么配料

1、原材料：熟菜籽油40克、郫县豆瓣酱35克、明笋50克、莴笋茎50克、生姜沫10克、生抽10克、食盐0.5克、花椒面2克、白胡椒粉0.5克、鸡精1克；

2、醒面：小麦面粉、冷水、老酵面调配结团，发醇。

3、放碱：将发醇后的面糊添加苏打揉匀，用湿沙布盖好，饧约10分钟。

4、制馅：牛羊肉剁碎0.5公分大的颗粒物；明笋、莴笋茎切割成0.4公分大的颗粒物；豆瓣电影剁细。炒菜锅置灶火上，放进食用油烧至六完善，下牛肉炒散籽，放豆瓣电影再次炒，炒至色红食香时，入生姜沫、明笋、生抽，再稍炒即出锅，拌入白胡椒粉、花椒面、莴笋颗、食盐、鸡精即成陷料。

5、成形熟制：把饧好的面糊揉匀，揉成直径3公分的圆条，扯成20个包子皮，各自用手碾成圆皮，包上陷料，收边处揉成细皱褶，放进炒锅的蒸屉里，用灶火开水蒸约15分鐘即成。

如何做白萝卜猪肉包子馅

1、猪肉打碎，放入料酒，酱油，葱姜，盐，香油拌匀入味，锅里放油炸几粒花椒，（花椒油）花椒炸糊捞出，把热油倒入猪肉馅中搅拌均匀。

2、准备白萝卜，洗净擦丝，放入盐腌制10分钟去除萝卜辣味，腌制出水，用一块干净的布把萝卜丝挤出水来。不要挤太干，不然萝卜的营养素全跑了。把挤好的白萝卜放入肉馅中，搅拌均匀。