做干榨菜怎么做

1、将超市买回来的榨菜整个用清水泡洗。

2、泡洗了三遍以后，等榨菜表面的杂质，再将榨菜切成丝，继续用清水泡着。（中途还要换几次水）

3、泡到榨菜的盐份全部消失掉之后，热油下锅，将榨菜丝倒入锅中，大火继续翻炒。

4、炒至榨菜微微变得焦黄之后，再往锅中加入适量的酱油，继续翻炒入味。

5、大火翻炒两分钟之后，一道美味的炒榨菜就可出锅啦！

萝卜榨菜怎么做

原料配方：咸青萝卜100公斤、干辣椒粉1、5公斤、糖精0.02公斤、味精0.02公斤、白酒0.02公斤、花椒、五香粉适量。

制作方法：将咸青萝卜切成兰花形，刀口约2厘米。用清水浸泡脱盐，2小时后捞出上榨，压到七成干为止。然后放入辅料拌匀，倒两次缸后，封贮2天即为成品。

质量标准：色淡红，味咸辣适口，质脆嫩，呈花形。

我国胡萝卜资源丰富，各地均有出产，价格低廉，加之制作“金参泥”设备要求可高可低，操作简单，工艺合理，因此这一技术便于在全国推广，为蔬菜加工开辟一条新途径。

榨菜怎么做好吃

１、食材准备：榨菜、瘦肉、青红辣椒、植物油、盐、味极鲜、鸡精、淀粉、香油、姜。

２、青红辣椒洗净切丝，姜切末。

３、榨菜倒出。

４、瘦肉切丝。

５、用淀粉、味极鲜、香油拌均匀，腌制入味。

６、热锅凉油，加肉丝翻炒变色捞起。

７、热锅凉油加姜末，青红辣椒、少许盐翻炒均匀。

８、加榨菜丝。

９、翻炒出榨菜的香味。

１０、加肉丝翻炒。

１１、加鸡精。

１２、翻炒均匀即可。

鲜榨菜怎么做

原料: 新鲜榨菜头5000克，食盐1000克，辣椒粉150克，花椒粉25克，白酒50克。制法:

1、榨菜削皮洗净，晒蔫；

2、用白酒和盐腌渍三四天后取出控干；

3、把花椒粉和辣椒粉与榨菜拌匀后装坛封口，40天即可制成成品。

咸榨菜怎么做好吃

主料：咸榨菜1个、猪肉100克。

辅料：香菜30克。

调料：色拉油适量、葱5克、姜5克、干辣椒3个、生抽适量、香油少许、花椒粉适量。

做法：

1、将干红辣椒剪成丝状，香菜梗切成寸段；

2、将咸榨菜先切成薄片再切成细丝，用凉水泡5分钟，然后放入热水中焯一下捞出，用凉水冲凉后控净多余的水分。瘦肉也用同样的方法切成细丝；

3、将炒锅烧热放油，然后倒入肉丝炒至颜色变白，然后放入葱姜末和干辣椒出香味，放入生抽炒匀；

4、放入咸