过年吃饺子是什么意思

过年吃饺子的意思是：

1、是按照古代的习俗，饺子是过年祭祀后食用的食品。过年时，讲究守岁时包，辞岁时吃，即到子时吃，此时为两年之交、迎新辞旧的时刻，具有特殊意义，取更岁交子之意，子为子时，交与饺谐音，有喜庆团圆和吉祥如意的意思，预示新的一年里交上好运。

2、饺子形如元宝，人们在春节吃饺子取招财进宝的意思。

3、饺子有馅，便于人们把各种吉祥、喜气的东西包到馅里，以寄托人们对新的一年的美好期盼。

吃饺子配什么凉菜热菜

凉拌五彩丝，原料：金针菇100克，香菇3个，香芹100克，红萝卜50克，红辣椒2个，姜，老酒，醋，糖，豆瓣酱各适量。

做法如下：

1、金针菇切指头长短的段，香菇切丝，芹菜也切段，红萝卜切细丝，两个红辣椒切细丝，仔姜切细丝；

2、油锅烧热，先下姜丝爆炒，加一点陴县豆瓣酱，一点镇江香醋，一点糖，盐，淋一点老酒调成酱汁，放入辣椒丝备用；

3、锅放水烧开，放金针菇，红萝卜丝，香菇丝，芹菜段下去灼熟，并捞起滴干水分；

4、酱汁放五彩丝中拌匀即可。

西芹花生米，原料：西芹300克，熟花生米100克，花生油少许，麻油少许，盐少许。

做法如下：

1、将西芹的叶子摘去，洗净；

2、将锅内放上水，烧开，放入花生油，将西芹放入，无需煮太久，三四分钟即可；

3、将西芹捞出，放入冷水中过冷河，再将西芹捞起，剥去老皮，切段；

4、装盘撒上食盐少许拌匀，最后放入花生米，香油，拌匀即可。

菠菜香花生，原料：菠菜500克，琥珀花生100克，食盐，味精，蒜粉，香油各适量。

做法如下：

1、菠菜洗净，切段，用沸水焯熟，待用；

2、将食盐，味精，蒜粉，香油放入，搅拌均匀；

3、撒上琥珀花生仁，即可上桌。

大暑为什么吃饺子

1、南北方习俗不一样。吃饺子是北方人最喜欢的，可以说只要是节气，节日，或者喜事等等都会有饺子的身影，饺子已经深入到我们的骨髓，几天不吃就馋得慌。饺子的馅料很多，可以说所有的食材都可以包成饺子，味道也各不相同。

2、北方在大暑节气也是会吃饺子。一般是丝瓜与虾仁的馅，丝瓜的营养丰富，富含维生素和矿物质，可清凉去火，滋润美白皮肤、健脑、活血通络，很适合夏季大暑天气。而虾仁含有丰富的蛋白质，同时富含锌、碘和硒，热量和脂肪很低，吃了也不会长胖，还可以提高身体的抵抗力，它俩一起搭配包饺子，味道超好吃。