吃饺子源于哪个朝代

1、吃饺子源于战国。

2、吃饺子流行于北方地区，一般除夕吃肉馅的，大年初一吃素馅的。新年饺子要皮薄、馅多，捏得严实，不能煮烂，荤饺子要有猪肉、羊肉、牛肉、鸡肉的，也有两种肉拌在一起的鸳鸯饺子，以及百味杂陈的“饺子宴”。

吃饺子蘸的酱如何做

1、用料：辣椒油，辣椒面（不能吃辣的可以不加），生抽，陈醋，葱花，蒜泥，香油，食用盐。

2、制作方法：

（1）准备起一个陶瓷碗或小锅，将辣椒油，辣椒面，生抽，陈醋，香油，蒜泥，食用盐，放入陶瓷碗或者锅中，开小火，将调料搅拌均匀（用小火将调料加热，其实可以加深调料的味道，调料会变得更香，味道更鲜）。

（2）调料教加热至冒小泡泡时将火关掉，然后用盖子将调料盖住，这样能够保存热气，运气没有那么快的散发出去就能够保持辣椒油和香油的香味，将陶瓷碗拿出来放在桌边晾凉，顺便将香葱末撒进去。

冬至的来源和意义 吃饺子不冻耳朵

冬至是我国传统节日，流传已久。但是还有很多人不知道冬至的来历和它的含义，作为一名炎黄子孙我们一定要了解自己国家的传统节日。这里我将会详细介绍一下关于冬至的来历与其意义。

冬至的来源

冬至的历史十分久远，更是独具民间色彩。冬至起源于汉代，兴于唐宋，延续至今《清嘉录》甚至有“冬至大如年”之说。这表明古人对冬至十分重视。人们认为冬至是阴阳二气的自然转化，是上天赐予的福气。汉朝的冬至名为“冬节”，在冬至这天官府要举行祝贺仪式称为“贺冬”，例行放假，皇帝也需宴请百官，与民同乐。可以说冬至节的存在也是为中华传统文化添上浓墨重彩的一笔。

节日存在的意义

人们最初过冬至节是为了庆祝新的一年即将来临。古人认为从冬至的那一天始，天地阳气开始兴作渐强，代表下一个循环开始，是大吉大利的日子。古人讲：阴极之至，阳气始生，日南至，日短之至，日影长之至，故曰“冬至”。古人认为自冬至起，天地阳气开始兴作渐强，即下一个循环开始了，冬至一阳生、天地阳气回升，为“大吉之日”。冬至，又称日南至、冬节、亚岁等，凝聚了古代劳动人民的智慧兼具自然与人文两大内涵，更是中华传统文化中不可多得的智慧结晶。

“过冬”的习俗

“冬至吃饺子不冻耳朵”是古代的一句古话，在现代里今天冬至吃饺子虽然是为了治冻耳朵，不过其面、菜、肉的合理搭配使饺子成为了一种营养全面且易消化吸收的美食。

汤圆有着“团圆”的意思。南方不少城市冬至到来都吃汤圆，意味着一家和和美美，等待来年的到来。