烤冷面能吃么

烤冷面，是一道常见的地方特色菜肴。发源地为黑龙江省鸡西市密山市，油炸烤冷面制作方法简单，可以用鸡蛋，香肠等辅助材料，主要由酱料作为调味剂。烤冷面的兴起于1999年前后，相传是位于密山市四中后门，一盖姓中年男子发明，有碳烤、铁板烤和油炸三种，味道各有差异。目前主要流行铁板和油炸。烤冷面的成本低，味道极棒。所用冷面早期为普通冷面，后期使用特制冷面（比平常市面常见的冷面要薄、软，且加工后不需要经过晾晒的过程），柔软，可直接食用。

开袋的烤冷面怎么保存

1、冷冻保存：用不完的烤冷面皮，如果直接冷冻，会粘在一起，最好是把每片烤冷面分开冷冻。

2、密封保存：把没有用完的烤冷面用密封袋密封，这样可以真空保存两天。

3、保鲜膜保存：可以把没有用完的烤冷面用保鲜膜裹好，放在冰箱的保鲜室里。

4、刷油保存：把没有用完的烤冷面，每张正反面都刷好油，这样可以保存一天左右。

5、塑料袋保存：把没有用完的烤冷面，直接放在塑料袋里，然后挂在阴凉通风的地方，可以保存一天。

烤冷面

是黑龙江省鸡西市密山市特色小吃之一，烤冷面起初有多种做法，包括油炸、高温铁板碾压等，后改良为铁板成块煎烤。现在烤冷面已经火遍全国的大江南北，是东北极具特色的美食。油炸烤冷面制作方法简单，可以用鸡蛋，香肠等辅助材料，主要由酱料作为调味剂。烤冷面的成本低，味道极棒。所用冷面早期为普通冷面，后期使用特制冷面（比平常市面常见的冷面要薄、软，且加工后不需要经过晾晒的过程），柔软，可直接食用。早期所用冷面为普通冷面，制作工艺成熟后使用特制冷面，这种特制冷面比平常市面常见的冷面要薄、柔软，可直接食用。而铁板烤冷面可以添加鸡蛋、香肠、等，经过铁板的烘烤，涂上自己喜欢的酱料，松软可口酱香扑鼻，吃起来很劲道，非常受大众喜爱。

烤冷面酱料配方

1、取新鲜的朝天椒，500克番茄，一块姜，两头大蒜。分别放进搅拌机打成糊状；

2、炒锅放水一小碗，用中火煮，各种糊下锅中，熬酱(蒜蓉留一半最后放)边熬边加糖，(少许)、盐巴、米醋小半瓶；

3、切记要不停地用勺搅拌以防粘锅，由稀转稠就可以关火了；

4、再把剩下的蒜茸倒进去，凉后装瓶。

烤冷面和煎饼果子哪个热量高

煎饼果子热量比烧冷面热量高。烤冷面的热量每100克为166卡，每100克烤冷面含碳水化合物26.32克，脂肪3.29克，蛋白质7.27克，纤维素1.2克。煎饼果子是一种高热量的食物，主要是用麦、豆、高粱、玉米等多种谷物为原料制作而成的，根据营养分析的数据显示，煎饼果子的热量是每100克为350卡左右，配料不同，会略有差异。

烤冷面为什么做出来是硬的

烤冷面做出来是硬的有两种原因：一面皮不是当天的，二铁板温度太高或太低。

烤冷面源于黑龙江省鸡西市密山市，烤冷面起初有多种做法，包括油炸、高温铁板碾压等，后改良为铁板成块煎烤。现在烤冷面已经火遍全国的大江南北，是东北极具特色的美食。

制作冷面要注意一些问题：炒面时，要喷水进去的，不要将面炒得太干。烤完最后在面下面放点水，会让面更好吃；陈面皮烤时要加水软化；铁板温度不可太高也不能太低。