老冰糖放了三年了还能吃吗

老冰糖放了三年是不能吃的，冰糖的保质期一般最长是2年，但是如果不注意保存，很容易就会受潮出水，冰糖是白砂糖煎炼而成的冰块状结晶，自然生成的冰糖有白色、微黄、淡灰等色。

冰糖是日常生活中的调味品之一，一般情况下，冰糖的保质期是18个月到24个月，过期的冰糖可能会滋生一些螨虫或者细菌，如果盲目食用可能会危害人们的身体健康，过期的冰糖可以作为花草的肥料用。

老冰糖炖金桔柠檬怎么做

解释答案：

步骤：

1、用食用盐搓洗金桔表皮，流动的水冲洗干净；

2、将洗干净的金桔切两半，去籽；

3、将没有打蜡的老树柠檬清洗干净切成小块的；

4、将切好的金桔柠檬冰糖放在锅中，隔水慢炖18小时；

5、当颜色变成琥珀色时，装入事先消毒好的玻璃瓶中，放冰箱保存。

老冰糖是怎么制作的

制作老冰糖的方法是：以白砂糖为原料，经加水溶解、除杂、清汁、蒸发、浓缩并添加适当结晶剂后，逐步冷却结晶制成，经敲碎干燥后即为成品，其生产周期约为7天。老冰糖又名土冰糖、老土冰糖。根据生产工艺、熬制时间、脱色工艺的不同，老冰糖一般会呈现为白色、淡黄色、淡灰色等。

老冰糖和黄冰糖的区别

1、颜色不同

老冰糖通常为白色，在制作的时候会躲一层工序，提取的是更纯的冰糖。黄冰糖在制作的时候没有经过太严格的脱色处理，甘蔗的天然成分保留的比较多，所以颜色更深。

2、用途不同

老冰糖会比黄冰糖更容易融化，因此在泡茶或者是喝水的时候使用会方便一些，融化的较快，而黄冰糖更适合在炸糖色的时候使用，这样炒出来的糖色味道会更好。

3、外形口感区别

老冰糖大小基本一致，颜色漂亮，且在食用的时候口感会更甜一些。黄冰糖大小差别比较大，颜色大致上呈微黄色，甜度会比老冰糖低一些。