肉和干香菇怎么做

1、猪肉200克，干香菇100克，大蒜籽5克，生粉10克，白糖3克，酱油5ml，鸡粉3克。

2、先把干香菇放在温水里面泡软，一般泡一小时以上。再把猪肉切成薄片，大蒜籽去皮切碎。

3、把泡软的香菇切成小片，把切好的猪肉放生粉，蚝油，盐，鸡粉搅拌均匀后腌十分钟。

4、起锅热油，先把猪肉大火爆炒半分钟。

5、再把泡软的干香菇倒入锅，继续翻炒均匀。

6、用生粉，白糖，酱油加清水搅拌成淀粉水。

7、把淀粉水倒入锅，盖盖子中火焖至收汁。

8、最后把葱段放入，加上少量鸡粉和食用盐，再翻炒均匀即可装盘出锅啦。味道鲜美，营养丰富。

香菇怎么做汤好喝

豆腐干香菇汤不仅养胃健脾而且味道鲜美。

主料：豆腐干2片、香菇3朵、芹菜120克、胡萝卜150克、金针菇50克。

辅料：姜丝适量、盐、油。

做法：

豆腐干切丝。胡萝卜去皮切丝；金针菇切去老根洗净；姜切丝。香菇切片；芹菜切段。锅中加油烧热，下姜丝炒一下，然后依次下香菇、豆腐干稍炒片刻。加入芹菜、胡萝卜炒匀。加水3碗煮开。再下金针菇。最后用水淀粉稍薄芡，加盐调味即可。

鸡肉和香菇怎么做

主料：鸡、香菇。

配料：油、盐、酱油、料酒、白糖、肉汤、葱段、姜块、蒜片、花椒、大料、味精、香油 。

步骤：

1、将鸡处理干净，剁块。

2、将香菇切开，去根，用水洗净。

3、锅内放少量油烧热，加鸡块炒至变色。

4、向锅内入加香菇、盐、酱油、料酒翻炒。

5、再加白糖少许、肉汤、葱段、姜块、蒜片、花椒、大料。

6、炖熟后加入味精，淋上香油即成。

北瓜炒香菇怎么做

食材：香菇6朵、北瓜一根、油适量、盐适量、大葱少许、鸡精适量。

1、将北瓜洗净，切块待用；

2、将香菇洗净去蒂，切块待用；

3、将大葱切成葱花待用；

4、锅内放油，烧热后放入葱花爆炒片刻；

5、向锅中放入北瓜，翻炒2分钟；

6、向锅中放入香菇，继续翻炒，加入适量盐和鸡精，翻炒均匀；

7、持续翻炒3分钟左右，即可出锅。

炸香菇怎么做

1、香菇洗净，攥干水分，撕成片，加入盐、五香粉腌半小时。

2、将蛋清倒入碗内，用筷子顺一个方向连续抽打起泡沫，再加面粉和玉米淀粉（大约1：1的比例），喜欢辣的可以加些辣椒粉。用筷子挑起来时能成一条线即可。

3、把香菇攥干水分放在蛋泡糊里，挂衣，抓匀。

4、炒锅置于火上，油烧五六成热后，将挂好糊的香菇逐一下锅，炸成金黄色即可享用了。