如何做紫薯雪糕好吃
1、准备材料：牛奶250毫升、蛋黄3个、细砂糖60克、紫薯100克；
2、将紫薯洗净，从中间剖开，带皮蒸熟，蒸好的紫薯冷却去皮，将牛奶倒入锅中，锅边缘煮开即关火，降温冷却；
3、蛋黄和细砂糖倒入盆中，用打蛋器搅拌至颜色变浅，将少量加热后的牛奶倒入蛋黄液，边倒边用打蛋器搅拌，加入剩余的所有牛奶，搅拌均匀后倒回锅中，小火加热蛋奶液，用木勺不断的搅拌。混合物呈糊装时停止搅拌，锅底开始冒小气泡是关火；
4、将紫薯和冷却好的蛋奶液放入料理机充分搅拌，盛入提前准备好的容器中，放入冷冻室冷冻4小时即可。
如何做紫薯派
1、低筋面粉50g、盐1g、糖40g、玉米油30g、牛奶54g、鸡蛋3个、紫薯泥120g、炼乳15g。紫薯蒸熟趁热碾成泥，取120g。
2、紫薯泥中加入炼乳拌匀。
3、拌匀后的紫薯泥直接分开搓成小圆，每个11g左右。
4、把鸡蛋的蛋清蛋黄分离。
5、蛋黄打散加入牛奶、油、盐和20g糖。
6、拌匀后筛入面粉。
7、再次搅拌匀。
8、蛋白打至粗泡后加入几滴白醋和剩余的糖打到九分发。
9、取一半的蛋白霜放入蛋黄液中。
10、不规则切拌拌匀。
11、在倒回剩余的蛋白霜中。
12、切拌拌匀。
13、模具备好。我用的是12连蛋糕模具，每个孔中倒入三分之一高的蛋糊。
14、做好的紫薯球放到小模具中间。
15、在倒入蛋糊到九分满
16、入烤箱中层，160度，20分钟。
17、烤好倒扣晾凉，用脱模刀帮助取出即可。
如何做紫姜炒鸭
食材，土鸭、半斤子姜、蚝油、油盐、香料。
制作步骤为：
鸭肉过沸水，洗干净泡沫，子姜切片；锅烧热，先不放油，放鸭肉进去炒一下，等鸭子出油后再放一些花生油进去稍稍爆香后，把鸭肉捞出来，油留在锅里；子姜放进锅里炒，一次性把需要的盐放够，后把鸭肉一起放进去，加水，水与鸭肉相平；锅盖起来，大火烧开后转小火焖半个小时左右，剩下少许水的时候便加进蚝油翻炒即可出锅。
如何做紫薯西米甜点
1、食材：紫薯300g，纯牛奶一盒，糯米粉120g，巧克力40g，西米。
2、紫薯，切成薄薄的厚片儿。
3、开上锅蒸熟，用擀面杖怼成泥。
4、加入适量的纯牛奶，糯米粉，揉成光滑的面团儿，按压成小饼，中间包上巧克力收口，裹上一层提前泡好的西米，上锅，大火蒸十分钟，美食做好。
如何做紫薯
1、原料：紫薯、云吞皮、乳酸菌。
2、将洗干净的紫薯切成小块，放入蒸锅中蒸熟。
3、将蒸好的紫薯捣碎，加入一点乳酸菌，揉搓成小圆球，在用云吞皮包裹着紫薯泥。
4、锅中烧油，五成油温下入锅中炸，炸到表面金黄酥脆即可。