低筋面粉是拿什么做出来的
低筋面粉用小麦碾磨成粉做成的,小麦要经过筛选、去石、磁选、润麦、配麦等多道工序制做成低筋面粉,粗蛋白质9.5%以下的面粉被称为低筋面粉,小麦粉做出来的面筋道高了,也可以调配成低筋面粉,可将中筋面粉添加12%玉米淀粉,即可变成低筋面粉。
家用低筋面粉是拿什么做出来的低筋面粉筋度弱,常用来制作蛋糕类的口感柔软食品和点心。家里一般都有中筋面粉,即普通面粉,普通面粉筋度比低筋面粉要高,做出来的蛋糕质感硬,所以只需加12%的玉米淀粉,就可以完美的改变原有面粉的硬性,做出松软可口的美食来。
中筋面粉也可以和玉米以4:1的比例来调和,调出来的低筋道面粉,如果家里的面粉是高筋面粉,那么就可以按1:1的比例来调和,调和出来的也是低筋道面粉,用来做蛋糕出非常好吃。
彩色奶油怎么做出来的
1、先将无盐黄油在室温下回软,用打蛋器打发。
2、将细纱糖40克加2大勺水约30克,放入奶锅煮至糖快融化时,当糖水煮至117°-121°时,就是由透明转为金黄色,且表面布满了小泡沫即可。
3、将蛋清加细纱糖20克,打至八分发。(提前一点打发)
4、将糖水立刻冲入打发的蛋清中,用高速打发至蛋清稍降温。再倒入的打发好的黄油糊中搅打均匀即可,这个就是奶油霜。
5、取少量少奶油霜加入不同色素,调出你需要的颜色。装入裱花袋,用玫瑰花嘴和糯米底托来裱花。
咖啡怎么做出来的
1、我们得知道咖啡的原料是咖啡豆。
2、就是将烘焙的咖啡豆磨成咖啡粉。
3、然后将咖啡粉水煮即可,在这个过程中可以加上一些方糖之类的。
4、如果选择的话,最好就是选择喝黑咖啡,黑咖啡有减肥的功效。
5、不过需要提醒的是,不能过量的饮咖啡,过量的喝咖啡对神经有一定的伤害。
用豆浆做出来的家常菜谱
豆浆软煎饼是我最喜欢的食物:面粉糊中加入柔软的豆渣,再打入一个鸡蛋,摊在平锅里,放点葱花点缀,制成软煎饼,非常地方便不说,还十分美味可口。
豆浆小窝头也是不错的主食:用玉米粉做窝头,口感比较硬,加入豆浆和豆渣替代水来做窝头可以让窝头变软。再加点鸡蛋和小米粉,口感更好。营养价值也更高。