炒土豆丝怎么做

土豆削皮，剥一瓣大蒜、洗两根葱。再切一小块甜红椒，增加色泽。

土豆先横刀切片，再切细丝。另外红椒切丝、蒜切丝，葱切段。

切好的土豆丝淘洗后沥干。锅内下油，油温六成热时下红椒丝和蒜丝炒香。

下土豆翻炒，炒得差不多的时候放盐、下葱段、滴几滴白醋，再滑炒两下起锅即可。

马铃薯是具有发展前景的高产作物之一，同时也是十大热门营养健康食品之一。马铃薯是仅次于水稻、玉米、小麦的重要粮食作物，由于它高产稳产、适应性广、营养成分全和产业链长而受全世界的高度重视，马铃薯的种薯及各种加工产品已成为全球经济贸易中的重要组成部分。

酸辣土豆丝的配料是什么

一、配料：

1、土豆 300克；

2、红辣椒15克；

3、尖辣椒和青辣椒各15克；

4、花椒2克；

5、干辣椒和红辣椒各5克；

6、大葱5克；

7、盐3克；

8、味精2克；

9、香醋5克；

10、花生油10克；

11、香油5克；

12、蒜5克。

二、制作过程：

1、将土豆削皮，切细丝，泡在水中洗去淀粉，既能避免其变黑，又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆。炒前捞出，沥干水分；

2、青、红辣椒去籽、蒂，切成细丝，干辣椒切丝；

3、炒锅上火，加入油烧热 ，放葱丝爆锅，加入干辣椒炒香，再加入青红椒丝、土豆丝，炒至八成熟时加入精盐、味精调味，再淋上香油和香醋，炒熟即可。

拌土豆丝用热水烫多久

拌土豆丝用热水烫15分钟。原料：土豆1个（100g），花椒（3g），干辣椒1条，青椒半只，香菜1棵，油10ml，盐，味精适量。做法：

1、土豆切细丝，用水洗去淀粉再泡15分钟，干辣椒用少量水泡软切丝；

2、土豆泡好后沥干放开水中烫15分钟，用凉水冷却；

3、将冷却后的土豆丝放盐，味精，辣椒丝拌匀放置15分钟。然后把辣椒丝挑到菜的表面准备淋油。

4、起油锅炸花椒油，花椒糊后捞出，将热油淋到土豆丝中，特别照顾一下辣椒丝，以出味。

5、香菜切段，青椒切丝，放入土豆丝中拌匀。