干煸土豆丝怎么才能不粘锅

干煸土豆丝不粘锅的方法：土豆丝要切的非常细，锅要热，油温高，火要旺，快速煸炒，使土豆丝快速成熟，爽脆可口。

干煸土豆丝做法：

1、把土豆去皮，洗净，切成薄片，再切成火柴梗粗细的细丝；

2、把青、红椒去籽，洗净，同样切片，再切成细丝；

3、锅加热，放少许食用油，晃一下锅，使锅壁上油；

4、放下土豆丝、青红椒丝一起大火快速翻炒；

5、待土豆丝完全变色后，加盐，再快速翻炒几下，加鸡精，关火出锅即可。

毛芹炒土豆丝怎么做才好吃

原料：土豆300克，毛芹150克，米椒2个，油适量，盐适量，耗油适量，花椒适量 。

制作方法：

1、土豆擦丝，用清水淘去上面淀粉；

2、毛芹切断；

3、米椒切小；

4、铁锅热油，油八成热时加入米椒，花椒爆香；

5、加入土豆丝，毛芹略炒30秒，然后加盐调味；

6、滴入少量耗油，翻炒一分钟，毛芹炒土豆丝完成。

土豆丝最普通的炒法

1、把土豆去皮，用擦丝器擦成细丝。

2、擦好的土豆丝放在盆里用清水冲洗两遍，把多余的淀粉冲掉，这样成品才会好看

3、青椒、洋葱切丝，葱切碎。

4、锅里烧开水，把土豆丝放进去焯熟，因为细，不用煮太久，基本上水开了就差不多了，太久了土豆软了就不好吃了。

5、焯好的土豆丝放凉水里过凉、控水。

6、控完水的土豆丝放盆或大碗里，将切好的洋葱丝、青椒丝、葱花放上面，放盐、生抽、陈醋。

7、炒锅烧热放火麻油，小火炸香花椒。

8、捞出花椒，将热油倒在盆里，会发出滋滋的声响。

9、最好再撒上几滴火麻油，用筷子拌一下即可。

酸辣土豆丝怎么烧

1、首先土豆洗干净去皮后切丝，然后将大蒜、辣椒切末，接着再往锅里加油，油热之后倒入蒜和辣椒末爆香，再倒入土豆丝翻炒。

2、之后可用生抽调色，再加一些清水，快要出锅前加一些醋和盐，翻炒均匀后，即可出锅。