立夏蛋什么时候煮怎么煮

立夏蛋最好在立夏前一天煮。立夏蛋做法：将准备好的鸡蛋或咸鸭蛋洗干净，冷水入锅；水沸后将准备好的茶叶末或胡桃壳放入锅中，看着蛋壳慢慢变红即可。立夏蛋应该趁热吃，吃时倒上绍酒，内洒些许细盐，酒香茶香，又香又入味。“立夏吃蛋”的习俗由来已久。俗话说：“立夏吃了蛋，热天不疰夏。”相传从立夏这一天起，天气晴暖并渐渐炎热起来，许多人特别是小孩子会有身体疲劳四肢无力的感觉，食欲减退逐渐消瘦，称之为“疰夏”。

立夏蛋怎么煮

立夏前一天，家里就开始煮立夏蛋了，将准备好的鸡蛋或咸鸭蛋洗干净，冷水入锅。水沸后将准备好的茶叶末或胡桃壳放入锅中，看着蛋壳慢慢变红，满屋香喷喷。立夏蛋应该趁热吃，吃时倒上绍酒，内洒些许细盐，酒香茶香，又香又入味。

立夏蛋的玩法：吃蛋之外，还有另外的玩法。煮好的蛋，挑出整只未破的，用彩线编织成蛋套，挂在孩子胸前，或挂在帐子上。小朋友们还要拄立夏蛋(就是碰蛋)，那是这天最快乐兴奋的事，拄蛋以蛋壳坚而不碎为赢。

为什么要吃立夏蛋呢？：“立夏吃蛋”的习俗由来已久。俗话说：“立夏吃了蛋，热天不疰夏。”相传从立夏这一天起，天气晴暖并渐渐炎热起来，许多人特别是小孩子会有身体疲劳四肢无力的感觉，食欲减退逐渐消瘦，称之为“疰夏”。女娲娘娘告诉百姓，每年立夏之日，小孩子的胸前挂上煮熟的鸡鸭鹅蛋，可避免疰夏。因此，立夏节吃蛋的习俗一直延续到现在。

古人认为，鸡蛋圆圆溜溜，象征生活之圆满，立夏日吃鸡蛋能祈祷夏日之平安。立夏日一般在农历的四月，“四月鸡蛋贱如菜”，人们把鸡蛋放入吃剩的“七家茶”中煮烧就成了“茶叶蛋”。后来人们又改进煮烧方法，在“七家茶”中添入茴香、肉卤、桂皮、姜末，从此，茶叶蛋不再是立夏的节候食品，而成为我国传统小吃之一。

立夏蛋怎么做

食材准备：鸡蛋数个、红茶１５克、草果２个、甘草一个、香叶２片、八角３个、盐１茶匙。

１、备好鸡蛋、红茶等食材，鸡蛋用凉水洗干净，再放入凉水中中火煮１０分钟左右。

２、将煮熟的鸡蛋，用勺子挨个敲一敲，再将鸡蛋放入锅中，放入红茶、香叶、八角、草果等，开中小火慢慢煮。

３、煮开后放入盐，继续慢煮５分钟左右，然后关火，将鸡蛋倒入一个奶锅中，汁水也倒入，最好没过鸡蛋，放置６小时左右即可。

吃立夏蛋为汉族风俗。每逢立夏，人们都要吃煮鸡蛋或咸鸭蛋，认为立夏吃鸡蛋能强健身体。立夏蛋，是立夏那天最经典的食物。立夏前一天，家里就开始煮立夏蛋了，一般用茶叶末或胡桃壳煮，看着蛋壳慢慢变红，满屋香喷喷。茶叶蛋应该趁热吃，吃时倒上好的绍酒，内洒些许细盐，酒香茶香，又香又入味。

立夏蛋的做法

1、将鸡蛋或者是鸭蛋洗净表面备用，

2、准备各类可食用的植物小叶子以及纱布棉线，

3、将叶子贴在蛋上，再用纱布包住，用棉线绑好，

4、将鸡蛋放入锅中并且加入适量水盖过鸡蛋烧开，再加入一把艾叶以及十三香粉。

5、加入黄栀子，盐，花雕酒，上锅煮开后再加入生抽煮一小时。

6、待一小时后用勺子敲鸡蛋出现裂缝，最后再煮十分钟即可。