包饺子的面皮干了怎么办

饺子皮干了是因为放在外面太久，面皮的表面失水导致，最好的方法就是让他再继续的吸水，方法是用一个带笼屉的锅，把里面装适量的水，先把水烧热，直到冒出蒸汽为止，然后把火关掉，把干了的饺子皮放到笼屉上，把锅盖盖上。让它慢慢的吸收水蒸气，过个大约5分钟，饺子皮就会软，要是有水太湿的话，可以再加点干面粉在上面，就可以再继续包。

生玉米包饺子能煮熟吗

生玉米包饺子不需要完全煮熟，但是也不能直接生的包进去，在包饺子的时候可以先将玉米粒削下来放到锅中蒸10分钟蒸制半熟，和包好的肉馅一起包进饺子里面就可以了，这样煮饺子的时间不会太长也不会太短，味道会更好。

包饺子用生玉米还是熟玉米

饺子非常美味，在我国各个地区都比较常见，且里面的馅料也极为丰富，无论是肉还是蔬菜等等都能够包到里面，玉米就是能用来制作水饺的一种食材，也比较常见，但是很多人不知道在包的时候是否需要将它煮熟。

生玉米包饺子不需要煮熟，但是也不能直接生着包进去，我们在包饺子的时候可以提前将玉米粒削下来放到锅中蒸10分钟，这样蒸的玉米大概是半熟，然后将它和准备好的肉馅搅拌在一起，就可以包进饺子里面了。

生饺子不管是蒸还是煮，一般都用不了太长时间，否则饺子皮就会烂掉，而要是时间太短的话，那么里面的馅料也没有熟，吃了之后对身体不好，而生玉米不容易煮熟，直接包进饺子里很难煮熟，会导致口感不佳。

包饺子用什么水和面最好

水饺需要用冷水面团，也就是用冷水来和面。冷水面团就是是30度以下温度的水拌合调制的水调面团，俗称冷水面。由于用冷水或温度较低的水和面，面粉中的蛋白质不能发生热变性，从而形成较多和较强的面筋。淀粉在低温下不会发生膨胀糊化，因此所形成面团结实，韧性强，拉力大，呆板，又称死面。

鲜猴头菇包饺子和包子怎么做

食材用料： 全麦粉2/3米杯，白面2/3米杯，豆渣适量，藕一截，面筋粉3汤匙，豆腐适量，猴头菇适量，金针菇适量，香菇适量，萝卜干一小把，香菇粉2茶匙，盐2克，草菇老抽2茶匙，橄榄油少许；

菜谱做法：

1、将面粉混匀，加入面筋粉1汤匙，用水和成耳垂软的软面团，盖上盖儿醒一下；

2、各种菇和萝卜干丁备好，和藕泥豆渣以及调味料，加入面筋粉2汤匙，搅匀成馅将鲜藕用擦泥器或料理机打成泥，和豆渣混匀面团揉成条，切齐填馅包成饺子开水锅，下入饺子，转中火煮至熟鼓起即熟。